Wat is Challah?

Tradisioneel, twee brode van challah voorberei en geseënd om die dubbele deel van manna wat uit die hemel op die dag voor die Sabbat gedurende die tydperk 40-jaar die Israeliete in die woestyn getrek het herdenk.

Tradisioneel is die challah was `n klein stukkie van die deeg geskei van die res van die deeg as `n tiende vir die priesters. Hierdie wet is verlate op die vernietiging van die tempel, en alhoewel `n klein stukkie van die deeg is nog verwyder word, word dit weggegooi, en die hele brode word verwys na as "challah."

Benewens die feit dat geëet op Vrydag aande voor die Sabbat, challah is ook bereid om Rosh Hashanah (die Joodse Nuwejaar). Die gevleg brood gevorm in `n sirkel om die lewe verteenwoordig sonder einde en `n jaar van ononderbroke gesondheid en geluk.

Shabbat Mevarchim val op die eerste Sabbat na Paasfees. Tydens hierdie vakansie, `n brood van wat bekend staan ​​as schlissel challah, of sleutel challah, is voorberei deur óf bak `n sleutel in die brood of bak `n sleutel gevorm uit deeg op die top van die brode.

Vandag, challah variasies in oorvloed met eggless resepte, resepte met behulp van haver of gespel meel in plaas van wit koringmeel en heuning of stroop wat gebruik word om die brood in plaas van die tradisionele suiker versoet. Sommige brode word aangevul met sesamsaad of papawersaad en kan die volgende insluit rosyne of gekap datums.

In Ashkenazi huise, sal challah gewoonlik vergesel van `n maaltyd van vis of hoender, of `n boontjie en aartappel hoofgereg. Kugel is ook algemeen bedien met challah. Tydens Rosh Hashanah, soet geregte, soos appels gedoop in heuning, word verkies.