totsitlyred.com

Wat is Haggis bestaan ​​uit?

Paar lede van die vooruitstrewende wors clan is as vereer - en uitgeskel - as die haggis, boeiende nasionale kos Skotland se. Dit kan beslis `n ontstellende gereg vir iemand gewoond is aan die gesig staar vleis net in die vorm van Roasts, steaks en tjops, maar onder die grappies en ribaldry dit is geen vreemdeling as enige ander wors. Die enigste werklike nuwigheid, vir die Amerikaners, is dat dit gemaak met lam eerder as vleis of vark.

Kickin `Dit Auld Skool

  • Die meeste tradisionele resepte vir haggis oproep vir die skape se "ruk" - sy lewer, longe en hart - asook maag die lam se om op te tree as `n kombuis houer. Die maag vereis uitgebreide deurdringende en skoonmaak voordat dit gereed is om te gebruik, so dit is gewoonlik die dag gedoen word voordat. Toe die lewer, longe en hart - en soms, een van die kleiner mae - is liggies prut tot sag. Die binnegoed is dan gekap en gemeng met vleis smeer, sout en peper, en staal gesny Skotte hawermeel in verskillende verhoudings. Die maag is net halfpad vol, om voorsiening te maak vir die uitbreiding, dan gestoofde vir ure totdat die inhoud daarvan ten volle gaar.

Dien dit uit

  • In die Amerikaanse maag en longe die skape se verbode deur gesondheid wette, so Amerikaanse weergawes is in wors darmen, sintetiese kook sakke of selfs los gaar, soos gehakt. Maar dit is gemaak, moet die haggis warm bedien word met die tradisionele bykosse van "neeps en tatties" - dit is rape en aartappels, om jou - en verkieslik met ruim porsies malt whiskey en Bobby Burns aan die kant.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante