Hoe om te maak Queso Fresco

Bring `n liter van die hele melk tot `n temperatuur van 100 grade Celsius stadig oor lae hitte in `n pot op die stoof. Hou `n oog op die melk terwyl bring dit tot temperatuur om te verhoed dat dit kook oor- klits gereeld om te verhoed dat die melk uit te steek om die pan of vel van die vorming op die oppervlak.

Voeg `n lepel van vloeibare stremsel, of geliefdes 1 tablet van stremsel en ontbind in 2 lepels water en voeg by die verhitte melk. Roer dit te kombineer. In stand te hou die 100 graad F temperatuur in die pot vir 1 tot 2 uur deur óf plaas dit in die oond met die vlieënier lig of die lees van lig op, of die plasing van die pot, bedek, in `n wasbak vol warm water. Die melk en stremsel mengsel sal geleidelik stol in `n wrongel gedurende hierdie tyd.

Breek die gestolde mengsel in klein dikmelk, met behulp van jou vingers of `n kombuis gereedskap soos `n mes. Syg die dikmelk deur `n kaasdoek gevoer tregter of vergiettes. Laat die wei, die gevolglike vloeistof wat geskei word van die wrongel, geleidelik dreineer weg, wat ongeveer `n halfuur moet neem.

Gooi die gedreineer dikmelk in `n bak. Voeg `n lepel sout en werk dit in die wrongel met jou vingers.

Stuur die gesoute dikmelk om die kaasdoek gevoer tregter of vergiettes. Bind die kaasdoek styf om die Queso fresco en laat dreineer vir minstens `n uur. Die Queso fresco moet ferm wees.

Oop maak die Queso fresco van die kaasdoek en verkoel dit. Vir die beste resultate, verkoel dit ten minste `n uur voor gebruik. Tuisgemaakte Queso fresco is die beste gebruik binne `n week, maar dit sal hou vir tot drie weke koel in `n bedekte stoor houer of seal sak.