totsitlyred.com

Hoe om te braai Breadfruit

Met `n naam soos "breadfruit," dit kom as geen verrassing dat hierdie tropiese stapelvoedsel van die Karibiese Eilande, Suid-Asië en die Stille Oseaan-eilande het die tekstuur van `n styselryke groente wanneer onryp, net soos piesangs en plantains doen. Onryp breadfruits hou tot hoë hitte goed en hanteer braai, kook en braai sonder die verlies van hul tekstuur. Braai is een van die mees tradisionele voorbereiding metodes, wanneer dit gaar is in `n brand put of ondergrondse oond. Jy het talle opsies vir geurmiddels wanneer jy braai breadfruit, en dit pare veral goed met blomme en rokerige speserye, soos kardemom, wonderpeper en koljander.

Dinge wat jy nodig het

  • Kerf mes
  • Pot (opsioneel)
  • Kos-berging houer (opsioneel)
  • Mengbak
  • olie
  • Vlak bak
  • Aluminiumfoelie of perkament papier
  • Sout en speserye
  • vurk

  • Spoel vars breadfruit onder koue lopende water, sny die stingel en kwartaal dit. Knip die kern stukkies en sit daarop die breadfruit vel-kant af in `n pot vol oor 1/2 duim van water. Prut vir sowat 10 minute en plaas dit in `n voedsel-berging houer van ys water. Prut versag die vel en maak dit makliker om te skil.

    As jy breadfruit het geblikte, maak die blikke en dreineer.

  • Verhit die oond tot 375 grade Celsius. Skil die vel van vars breadfruit met `n paring mes.

  • Sny die breadfruit in stukke van die verlangde grootte. Soos aartappels, hoe kleiner die stukke, hoe korter die gaarmaaktyd.



  • Plaas die breadfruit in `n mengbak en drup olie oor die stukke. Meng om te bedek en versprei die breadfruit uit in `n nog laag in `n vlak bak gevoer met bakpapier of foelie.

  • Seisoen die breadfruit na smaak met kosher sout en speserye, as jy wil. Breadfruit pare goed met `n wye verskeidenheid van plaaslike geurmiddels, soos tradisionele Caribbean stoot en die kerrie meng van Suidoos-Asië.

  • Plaas die breadfruit in die oond. Braai die breadfruit vir sowat 30 minute en roer die stukke in die gereg. Rooster vir nog 15 minute en kyk die gaarheid. Ten volle gaar breadfruit deurpriem maklik met `n vurk, soos aartappels. Geblikte breadfruit kook `n bietjie vinniger as vars breadfruit, maar begin nagaan beide na 45 minute van totale gaarmaaktyd.

  • Verwyder die breadfruit wanneer dit die gewenste sagtheid bereik.

Wenke waarskuwings

  • Ryp breadfruit verloor sy vorm en tekstuur wanneer jy dit braai, basies draai na sentimentaliteit.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante