Chinese Gekookte Peanuts resep

Chinese gekookte grondboontjies skuld hul unieke geur aan steranys, wat is `n gewilde spesery in baie Chinese en Koreaanse geregte. Soos algemene anys, steranys het `n smaak soortgelyk aan swart drop, maar verrassend, anys en steranys vandaan twee heeltemal afsonderlike plantfamilies. Outentieke Chinese gekookte grondboontjies, gebruik steranys maak. As dit nie beskikbaar is nie, kan jy gereelde anice vervang om `n soortgelyke smaak te skep.
Soos baie groot kulturele geregte, die meeste kokke wat maak Chinese gekookte grondboontjies moenie bekommerd wees oor die presiese afmetings, en in plaas daarvan konsentreer op die toevoeging van bestanddele na smaak. Voeg so veel of so min steranys as jy wil die smaak wat jy wil skep.

In `n groot kastrol, bedek ongeveer 1 koppie rou, uitgedopte grondbone met water sodat die water is ten minste 1 duim bo die grondboontjies. Voeg 1 eetlepel. sout, of meer as jy wil sout gekook grondboontjies, en twee of drie geheel ster anice. As jy `n sterker anice geur wil, voeg vyf of ses hele anice.

Bring die mengsel tot kookpunt, aanpassing van die hitte sodat dit op `n sagte, golwende kookpunt bly. Kook hierdie manier vir sowat 45 minute, of totdat die grondboontjies is sag, maar nie squishy. Dreineer die water en verwyder die steranys.