Hoe om Kan Gespikkelde botterbone

Winkel bont botterbone sonder bykomende bestanddele, soos uie, sout en peper, botter of genees vleis vir die beste resultate. Die verhitte inmaak proses kan nadelig verander die teksture of geure van uie en speserye. Vette, soos botter en die vet op spek of ham hak, styg in `n pot tydens stoor en mag die seël verbreek, die lewering van die inhoud onveilig. Dit is veilig om 1 teelepel sout by te voeg aan elke pot van plain bone vir geurmiddels, as jy wil.

Gooi verkleur, verskrompel of insek-beskadigde bone. Shell en wash vars botter bone. Vars boontjies nie deurdringende of parboiling vereis voordat jy kan hulle. week droë botterbone in koel water vir 12 tot 18 uur. Dreineer die bone, plaas dit in `n kastrol, bedek dit met vars water en kook vir 30 minute.

Jy hoef nie te inmaak pype steriliseer in kookwater wanneer jy `n druk Canner gebruik, maar jy moet skoon en spoel dit deeglik met die hand of in `n skottelgoedwasser. Vul `n pot losweg met vars botter bone of gekookte droë botterbone. Moenie druk die bone of skud die pype om die inhoud strenger pak. Bone aanvanklik uit te brei tydens die inmaak proses. Vul die potte verminder losweg die risiko dat die uitbreiding van bone die pype sal kraak. Dek die bone met kookwater en laat 1 duim van die ruimte tussen die top van die water en die rand van die pot. Plaas `n nuwe inmaak deksel op elke pot en verstewig dit met `n skoon skroef band.

Die vereiste pond per vierkante duim druk - die "PSIG" - soos gemeet deur `n meter nodig is om blikkie vars of gedroogde gespikkelde botterbone wissel 10-15 pond, na gelang van jou hoogte bo seespieël en die tipe meter op jou Canner. Stel jou Canner volgens die vervaardiger se instruksies vir jou hoogte. Begin tydsberekening van die proses wanneer jou Canner bereik die verlangde PSIG. Proses nietig pype van vars botter bone vir 40 notule proses liter vars bone vir 50 minute. Proses nietig pype van droë botterbone vir 75 notule proses liter droëbone vir 90 minute.

Verwyder die skroef bands uit die afgekoelde pype. Bands kan vashaak op pype tydens stoor. Die inmaak deksel moet kurwe innerlike effens, verskyn hol, as die pot korrek verwerk. Druk op die sentrum van die deksel met jou vinger aan die seël te toets: deksels op verseël potte moet nie lente of pop-up wanneer jy jou vinger te verwyder. Verwyder die deksel van `n pot wat nie behoorlik verseël. Verhoog die ruimte tussen die top van die water en die pot se rand tot 1 1/2 duim. Terug te keer die deksel op en skroef orkes aan die jar- die bone verwerk op dieselfde PSIG vir dieselfde tyd.

Store geblikte gespikkelde botterbone by tussen 50 en 70 grade Celsius vir tot een jaar. Prut ingemaakte boontjies totdat hulle sag is om hulle voor te berei. Kook dit met uie, sout en peper, ham hak of gekapte spek, as jy wil. Cool bone na prut om hulle by `n slaai.