Hoe lank neem dit vir Canning deksels te pop?

Dit kan tot `n uur of selfs langer vir `n inmaak deksel te seël, en pype moet ongestoord vir `n volle dag gelaat word voordat jy hulle sluitings te gaan. Wanneer 24 uur verby is, gaan die deksels. Druk op die sentrum van die deksel - as dit nie beweeg nie, is die pot verseël. As dit op en af ​​verskyn, is dit nie verseël, en jy moet in die yskas of onmiddellik verwerk die inhoud. Jy kan ook die seël deur die verwydering van die ring en gryp die deksel met jou duim en middelvinger. As jy in staat is om dit regop te trek, is dit nie sealed- anders `n behoorlike seël is bereik.

As jou inmaak pype nie pop en vorm `n seël, jy het twee opsies: verkoeling en herprosessering. Die vinnigste is om eenvoudig die inhoud te plaas in die yskas vir gebruik. Dit is dikwels die beste opsie, as herverwerking vereis opwarming die inhoud sowel as die gebruik van `n kokende waterbad, wat lei tot `n agteruitgang in die finale produk. Dit is die mees waarneembare in produkte soos atjar wat die beste smaak en in stand te hou `n goeie crunch met `n minimale verwerking.

Om onverseëlde pype verwerk, moet jy die resep oordoen, begin deur leegmaak die inhoud weer in `n pan tot die temperatuur terug tot wat die resep vereis vir inmaak bring. Was, spoel en verhit jou pype en voor te berei nuwe deksels vir inmaak - moenie probeer om die mense wat nie verseël hergebruik. Pak die kos terug in die pype, verseker jy die vereiste head space verlaat soos aangedui in die resep. Verwyder lugborrels, vee af die pot vellings en heraansoek doen die deksels en ringe. Verwerk die pype vir die hele tyd aangedui in die resep.

As jy voortdurend probleme met seël sluiting, kan daar `n probleem met jou proses wees. Maak seker dat jy altyd gebruik skoon, nuwe deksels vir jou inmaak projekte. Neem spesiale sorg om vee af vellings voordat jy die deksels en ringe te plaas op `n spoel oppervlak vir die deksels te seël voorsien. Wanneer jy klaar is die verwerking van jou pype, laat hulle in die Canner te sit vir vyf minute met die hitte af te laat oortollige druk om te stabiliseer voordat die verwydering van die pype. Wanneer jy die pype van die Canner verwyder, laat hulle ongestoord vir 24 uur.