Instruksies vir Canning Met `n drukkoker

Raak vertroud met jou drukkoker. Lees meer die vervaardiger se instruksies en voer dit vir die samestelling van die pot en deksel. As jy dit doen, maak seker gasket die deksel se. Dit moet styf pas en toon geen tekens van gapings. Ook, verseker die vent gat in die deksel is duidelik van enige puin deur die invoeging van `n plastiese tandestokkie.

Vergader jou pype en deksels. Inspekteer die pype, op soek na enige krake of skyfies. Beskadig pype is nie geskik vir inmaak. Gebruik altyd nuwe deksels vir jou pype. Was alles in seep en water, dan spoel met kookwater om dit so skoon as moontlik te maak. Droë voor gebruik nie.

Maak die kanne volgende rigtings jou resep. Vee die rand met `n skoon handdoek, dan plaas die deksels bo-op. Draai die deksel ring en stel die pype eenkant terwyl jy die drukkoker voor te berei.

Sit die pot in die middel van die stoof se grootste branders met die inmaak rek in die bodem. Vul dit met water, weer volgende rigting die resep se. As `n algemene reël, hoe langer die voorgestelde verwerking tyd, hoe meer water wat jy nodig het. As jy gevul die inmaak pype met koue kos, voorverhit die oond tot 140 grade F. Vir warm kos, verhit die water tot 180 grade F ..

Sit die potte op die inmaak rek versigtig, hou hulle regop. Stel deksel die drukkoker se bo-op sodat dit sluit in, en draai die hitte op die brander. Wanneer stoom kom uit die vent op die top van die deksel konsekwent vir 10 minute, sit die meter in plek. Kyk na die meter, wag om te sien wanneer die stelsel die aanbevole druk bereik. Eers die hitte aan daardie druk so konsekwent as moontlik te hou. Laat die stelsel op daardie druk vir die volle tyd deur USDA standaarde vir veilige inmaak voorgestel.

Draai die hitte af en laat die stelsel depressurize. Wanneer dit die meter nul bereik, laat die pot verseël vir 10 minute meer voor die verwydering van die deksel. Lig die pype uit die pot met behulp van die rak handvatsel of jar tang. Stel die pype regop op `n plat handdoek laat 1 tot 2 duim van die ruimte in tussen hulle.

Kyk op die middelpunt van die deksel elke pot se sodra hulle af te koel. Dit moet nie pop terug wanneer gedruk. Verkoel enige pype wat nie behoorlik verseël. Benoem die res met die datum en produk vir die stoor.