Rigtings vir Canning Groenboontjies met `n Presto drukkoker

Vir druk-inmaak groenbone, moet jy jonk, tender, effens onvolwasse bone wat vry is van letsels is kies. Bederf organismes groei vinniger op gekneusde en gevlekte bone as op onbevlekte bone. Was en voor te berei jou bone as jy wil om te kook. Verwyder stingels en bloei eindig en enige snare in string bone. Jy kan bone verlaat geheel of in 1-duim stukke gesny. Vir die beste smaak en kleur, berei jou boontjies vir inmaak so gou as moontlik nadat pluk.

gebruik net glas Mason pype wat bedoel is vir die huis inmaak. Hierdie herbruikbare houers gemaak van hitte gehard glas wat die vereiste vir inmaak temperature kan weerstaan. Mason pype het ook `n diep nek en wye verseëling oppervlak om `n lugdigte seël verseker. Hierdie inmaak pype kom in standaard half-pint, pint en kwart groottes. Moenie die pype van kommersieel voorberei kos vir die huis inmaak. Hierdie pype is nie bedoel vir hergebruik en is geneig om te misluk.

Jy kan groenbone pak rou of gekookte. Die rou pakkie lewer `n skerp boontjie, terwyl die gekookte warm pak die raklewe van jou bone verhoog. Vir `n rou pak, pak jou boontjies styf in `n warm gesteriliseerde Mason jar, dan vul die pot met kookwater en laat `n duim van kopruimte, en sit op die verseëling deksel. Vir `n warm pak, vooraf kook jou bone deur die plasing van hulle in kookwater vir 5 minute. Pak die warm bone losweg in die pot en vul met die water wat jy die bone in gekook en laat `n duim van kopruimte, en sit die deksel op. Met óf pak, kan jy 1 teelepel voeg. van inmaak sout as jy wil.

A drukkoker het `n binne rek om die pype van onder die vaartuig se aanraking te hou. Gooi ongeveer 3 duim van warm water in die onderkant van die oond. Reël die vol kruike op die rak en verseël die drukkoker. Aansoek doen hitte en laat stoom om te vent vir 10 minute voor druk. As jy `n inbel-meter oond, proses om 11 pond. druk (12 lbs. bo 2000 voete hoogte) vir 20 minute vir pint pype en 25 minute vir kwart pype. Met `n geweegde meter oond, proses teen 10 pond. druk (15 lbs. bo 1000 voete hoogte) vir 30 minute vir pint pype en 40 minute vir liter. Skakel hitte en laat oond heeltemal afkoel voor die opening van die deksel.