Bykosse wat daarmee saamgaan Geroosterde Swordfish

Ferm, wit vleis steaks maak swaardvis `n uitstekende keuse vir die braai. Die steaks kook vinnig, neem ongeveer 4 minute aan elke kant, en hulle smaak goed plain of gesoute met `n marinade of sous. Swaardvis pare met `n verskeidenheid van somers bykosse, waarvan sommige langs die vis kan gebraai. Vir die beste gehalte, kyk vir steaks van ongeveer 1/2 tot 3/4 duim dik met `n dun, goed gedefinieerde bloedlyn.

Gebraai swaardvis met calamari, spinasie en aartappels.

Die eenvoudigste bykos te gebraai swaardvis vergesel bestaan uit groente gebraai langs die vis. Jy kan groente kabobs op spiese maak vir `n elegante aanbieding, of rooster sny groente in `n rooster mandjie. Gebruik `n mengsel van paprika stukke, somer muurbal snye, sampioene of eiervrug snye. Dress die groente met `n ligte vinaigrette. Of, halveer zucchini en plaas dit direk op die rooster, saam met spiese van aspersies of andyvie. Gebraaide koring op die kop maak ook `n goeie begeleiding, aangesien die koring komplimenteer die soetheid van die vis.

A somer slaw van fyn gekerfde kool, wat `n bros tekstuur kontras met die digtheid van gebraaide swaardvis bied, kan voor die tyd voorberei word, sodat jy om te fokus uitsluitlik op hierdie vinnig-kook vis. Dress die slaw met óf `n vinegar- of-mayo gebaseer aantrek. Jy kan ander fyn gekerfde groente toe te voeg tot die slaw, of laat die kool heeltemal en maak `n slaw van `n mengsel van dun gesny vinkel, wortels, koolraap, broccoli stingels, paprika of appel. Kies uit toevoegings soos sonneblomsaad, in dun skyfies gesny scallions of rooi ui, vars kruie, gemmer, radyse of seldery.

Gebraai swaardvis pare goed met `n bonkige salsa, veral `n vrug-gebaseerde salsa- die soet-suur smaak van die salsa maak `n welkome teenstelling met die vlezig van die vis steaks. Probeer `n papaja-swart boontjie smoor, `n avokado-pynappel salsa of `n mango-soetrissie salsa. Of, pas swaardvis met `n meer tradisionele salsa, of dit is gemaak van koring en bone of tamaties en koljander. Die suur van `n groen tomatillo salsa maak `n suksesvolle paring met swaardvis, verrekening vetterigheid die vis se.

Die effens bitter gehalte van groen bied `n aangename kontras met die vleis karakter van swaardvis, sny deur sy rykdom met sy byt. Jy kan die groen gaar, in welke geval `n eenvoudige soteer van spinasiebeet, collards, spinasie of boerenkool werk goed te dien. Vir `n buitelug somer geleentheid egter oorweeg voorbereiding van `n slaai voor die tyd. A boerenkool slaai skyn langs `n swaardvis steak, of kies `n vars arugula slaai met Lemony aantrek.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante