Hoe lank te bak Swordfish Steaks

Die beste kwaliteit swaardvis is harpoen gevang. Die vlees is vars, ferm en fyn. Ander metodes van die oes, soos met `n lang lyne, vertraag die landing van die vis. Vir die verste vleis, kyk vir die klein strook van donker vleis pienk, nie bruin te wees.

Bak swaardvis vir 10 minute vir elke duim van dikte in `n voorverhitte 375 grade Fahrenheit oond. Om swaardvis voorkom uitdroog, bak dit in `n bedekte bak, toegedraai in foelie of bedek in kookolie.

Swaardvis kan duidelik word gebak met water, uie en tamaties of gemarineer in olyfolie, suurlemoensap en gedroogde tiemie. Die ligte vlees sal goed werk met die meeste enige sous. Skil die sterk gegeurde vel af voor jy dit voorsit.