Hoe om te kook tamatiesop

Hoe om te maak tamatiesop

• Koop al die nodige bestanddele. Aanbeveel tamaties is Elegance, Aranca, Jack Hawkins, Santa, Nar, Mona Lisa en Baby Sweetheart.

• Berei die bestanddele. As die tamaties is aan die wingerdstok en verwyder enige groen dele en sny die tamaties in kwarte. Verwyder die vel op die knoffel en ui en kap beide in klein stukkies. Kap die basiliekruid, dan skuif dit na die kant.

• Soteer die uie en knoffel in olyfolie op die stoof top vir sowat 10 minute of totdat die uie sag en deurskynend.

• Voeg die tamatiepasta by die pot, dan roer in die tamaties, suiker, sout, peper, knoffel en lourierblare, en laat die bestanddele bredie op `n lae temperatuur vir ongeveer 10 minute. Roer die bestanddele elke paar minute om te verseker dat hulle nie hou by die pot.

• 
  
  
  

  voeg stadig hoenderaftreksel, dan die room, die pot, terwyl geroer word die ander groente. Draai die temperatuur totdat die sop borrel, draai dit dan weer af. Sit op die top van die pot en kook vir sowat 25 minute, roer af en toe.

• Verwyder die lourierblare, gebruik dan `n onderdompeling blender tot die sop direk puree in die pot. As jy nie `n onderdompeling blender het, uitscheppen die sop in `n gereelde blender om dit puree, gooi dit dan terug in die pot.

• Verhit die sop oor medium hitte vir 2-3 minute of totdat jy begin om borrels te sien.