Tuisgemaakte Zucchini en Kale Frittata

Frittatas word tradisioneel gemaak met vars groente, eiers, kaas en verskeie vleis soos wors of spek. -Groente verpak frittatas is vinnig en maklik om voor te berei en is ideaal vir die deel met maatskappy vir ontbyt of brunch. Hierdie eenvoudige, maar heerlike frittata resep sluit ui, boerenkool en zucchini vir `n ligte en `n gesonde maaltyd. Jy kan jou gunsteling kaas gebruik in die resep of verlaat die kaas uit vir `n melkery-vrye opsie.

Verhit die oond tot 400 grade F. Verhit die olyfolie in 10-duim gietyster (of oond veilig) pan oor medium hitte, en kap 1/2 van `n groot geel ui.

Voeg die gekapte ui by die warm pan en soteer, roer af en toe, tot bruin - ongeveer 8 tot 12 minute.

Terwyl die ui is Sotering, berei die eiermengsel. Begin deur te kap die punt en stert af van die zucchini en traliewerk dit met behulp van `n boks rasper. Ook rasper die kaas met behulp van die boks rasper.

Klits die eiers in `n mengbak en voeg die gerasperde zucchini, kaas, Italiaanse speserye en sout. Klits of roer die mengsel tot goed gemeng. Opsy gesit totdat gereed om te gebruik.

Wanneer die ui is bruin, voeg die baba boerenkool (of gekap boerenkool blare) om die pan. Cook, roer af en toe, totdat die boerenkool blare verlep - sowat 3 minute.

Gooi die zucchini en eiermengsel in die pan met die ui en boerenkool. Gebruik `n houtlepel om die eiers en groente eweredig te versprei.

Plaas die pan op die sentrum rek van die verhitte oond. Bak vir 20 tot 25 minute, of totdat die eiers opgestel en word deur gaar. Verwyder die pan uit die oond, en laat die frittata vir 10 minute afkoel voordat jy dit sny in groot driehoeke en bediening.

Geniet dit!