totsitlyred.com

Vegetariese Patats Swart Bean Enchilada resep

Vegetariese enchiladas `n gesonde en bevredigende maaltyd.
Vegetariese enchiladas `n gesonde en bevredigende maaltyd. (Foto: Julia Mueller)

Op soek na `n vars Mexikaanse-geïnspireerde gereg wat is maklik om te berei en pret om te deel met vriende of familie? Kyk nie verder! Outentieke Mexikaanse enchiladas gebruik tipies koring tortillas en is gevul met vleis of kaas. Hierdie internet baie vegetariese benadering tot enchiladas is `n ligter alternatief wat beide gesonde en vul. Gebruik jou gunsteling groente vir hierdie eenvoudige en bevredigende gereg.

Dinge wat jy nodig het

  • 3 eetlepels olyfolie
  • 1 groot patat, geskil en gekap in 1/2 duim stukke
  • 1 medium geel ui, fyngekap
  • 1 groot soetrissie, ontkern en gekap
  • 1 teelepel fyn komyn
  • 1 teelepel chili poeier
  • 02/01 teelepel sout
  • 5 onse babaspinasie
  • 1 koppie geblikte swart boontjies, gedreineer en afgespoel
  • 6-8 medium-grootte meel tortillas
  • 2 (10-ounce) blikkies rooi self maak sous
  • 1 1/2 koppies peper jack kaas, gerasper

Stap 1: Soteer die groente

Voeg die olyfolie, gekapte patat en ui in `n groot pan en verhit oor medium-hoë. Soteer, roer af en toe, vir 8 minute.

Soteer oor medium-hoë hitte.
Soteer oor medium-hoë hitte. (Foto: Julia Mueller)

Voeg die soetrissie, fyn komyn, chili poeier en sout. Soteer, roer af en toe totdat groente sag is, sowat 10 tot 12 minute. Wanneer die groente begin uitdroog of vas aan die pan, verlaag die hitte tot medium en voeg `n paar eetlepels water om stoom te help en kook die groente.

Voeg `n bietjie water om die groente as hulle begin om vas te hou.
Voeg `n bietjie water om die groente as hulle begin om vas te hou. (Foto: Julia Mueller)

Voeg die spinasie en swart boontjies om die pan. Bedek en kook 2 tot 3 minute, totdat spinasie verlep.

Dek die pan om die spinasie verlep.
Dek die pan om die spinasie verlep. (Foto: Julia Mueller)

Verwyder van die hitte en hou eenkant tot gereed om te gebruik.

Stel groente opsy
Stel groente opsy (Foto: Julia Mueller)

Stap 2: Stel die bak

Verhit die oond tot 350 grade F.

Giet oor 1/4 tot 1/3 koppie van die self maak sous in die onderkant van `n 9-deur-13-duim kasserolbak en versprei eweredig bedek die bodem.

Rok kasserolbak met self maak sous.
Rok kasserolbak met self maak sous. (Foto: Julia Mueller)

Stap 3: Doop die Tortillas

Gooi 1 koppie van die self maak sous in `n groot-mond bak of diep bord. Steek albei kante van `n tortilla in die sous, die versekering van die hele tortilla bedek.

Rok aan beide kante van `n tortilla in self maak sous voor te vul.
Rok aan beide kante van `n tortilla in self maak sous voor te vul. (Foto: Julia Mueller)

Stap 4: Stop die Tortillas



Voeg die invul om die middelpunt van die sous bedek tortilla, en dan draai die vul in die tortilla deur die rollende dit. Herhaal die swem en vul proses met al die tortillas.

Vul die tortillas met gesoteerde groente.
Vul die tortillas met gesoteerde groente. (Foto: Julia Mueller)

Stap 5: Oordrag na die kasserolbak

Plaas die opgestopte tortillas in die voorbereide oondbak. Maak seker dat die tortillas saam naby. Gooi self maak sous oor die opgestopte tortillas, bespreking van `n klein hoeveelheid van die sous vir die versorging van.

Vul die kasserolbak met enchiladas.
Vul die kasserolbak met enchiladas. (Foto: Julia Mueller)

Strooi kaas en plaas op die sentrum rek van die verhitte oond.

Strooi enchiladas met gerasperde kaas.
Strooi enchiladas met gerasperde kaas. (Foto: Julia Mueller)

Stap 6: Bak

Bak enchiladas vir 20 tot 30 minute, totdat die kaas gesmelt en begin draai goudbruin.

die Bak enchiladas totdat hulle draai goudbruin.
die Bak enchiladas totdat hulle draai goudbruin. (Foto: Julia Mueller)

Laat die enchiladas effens afkoel voor jy dit voorsit met boontjies en rys.

Dien enchiladas met jou gunsteling bykos.
Dien enchiladas met jou gunsteling bykos. (Foto: Julia Mueller)

tip

  • Maak hierdie gereg glutenvrye deur gebruik te maak van koring tortillas in plaas van meel tortillas.

    Plaasvervanger peper jack kaas vir cheddar, of eksperiment met ander kase van keuse.

    Jy kan die patats te vervang met 2 groot rooi aartappels as jy verkies.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante