Restaurant vloerbestuurder Job Description

Restaurant vloer bestuurders, soms bekend as verskuiwing bestuurders, assistent-bestuurders of front-end bestuurders, moet lei en produktiewe en kliënte-diens-georiënteerde personeel, werknemers skedule om produktiwiteit behoeftes gebaseer op skedule te ontmoet ontwikkel en geprojekteerde verkope, projek die beste in kliënte diens regdeur die restaurant, bedryf die restaurant effektief sodat geen opgenomen items word vermors in produksie of diens en in stand te hou akkurate tellings van voorraad en kontant winkel. In kort, moet die vloer bestuurder funksioneer as die Jack-of-all-trades, met `n hand in elke aspek van die operasie die restaurant se.

Hoewel `n hoë-volume of `n hoë-klas restaurante `n twee- of vierjarige graad in besigheid, bestuur of verwante opvoedkundige velde vereis, die meeste voornemende vloer bestuurders moet net bewys van vorige bestuur of toesighoudende ervaring. HospitalityCrossing se posbeskrywing vir vloer bestuurders stel "n minimum van twee jaar van bestuur ervaring." Ander voorvereistes kan die volgende insluit aantoonbare kliëntediens vaardighede,-kontant hantering ervaring en doeltreffende organisatoriese vermoë.

Opleiding, ontwikkeling, skedulering en bestuur van die restaurant personeel is pligte wat vloer bestuurders is gewoonlik verantwoordelik vir. Vloer moet toesien dat restaurant personeel voldoende opgelei vir hul posisies en `n deeglike begrip van die pligte wat verband hou met hul werk. Werknemers moet ook `n deurlopende opleiding aan nuwe beleide en prosedures as hulle opgeneem. In gevalle waar vloer bestuurders is verantwoordelik vir die voorbereiding van skedules, moet hulle die koste van arbeid (hoeveel jy het om die mense vir wie jy is skedulering betaal) teen die geprojekteerde verkope vir die tydperk wat hulle dek en die vloer bestuurder moet verseker genoeg werknemers te balanseer verskaf vinnige,-kliënt verblydend diens terwyl hy nog maak wins uit van die verkope vir die tydperk. Vloer bestuurders moet ook die werknemers teenwoordig binne die restaurant te alle tye te bestuur, om te verseker dat elke kliënt kry begroet en behandel word met die heel beste diens, kos en ervaring moontlik.

Vloer bestuurders moet die begrip hê dat die bediening van die kliënt kom eerste te alle tye, en beklemtoon dat geloof aan hul werknemers. Die bestuur van die restaurant personeel om te verseker dat die kliënte ontvang hul diens en kos vinnig en hantering van kliënte se klagtes en versoeke is almal pligte die vloer bestuurder moet verrig.

Volgens `n Kimpton Hotels notering op Hcareers.com, moet die vloer bestuurder "in stand te hou behoorlike voorraad, verseker die nakoming van behoorlike kontant beheer prosedures en volledige verwante rekeningkundige en administratiewe verslae as dit nodig is." Die vloer is verantwoordelik vir die toesig oor die finansiële administrasie van die winkel terwyl aan diens. Om te verseker dat werknemers volg beleid en nie oorgebruik vent produk, verseker akkurate inventaris tel, toesig te hou oor en verseker akkurate transaksies op die register en die behoud van akkurate rekords van kontant op hande is al die sleutels om te verseker dat die maatskappy bly finansieel winsgewend te maak.