Hotel Restaurant Bestuurder Job Description

Volgens die Amerikaanse Buro van die Labor Statistics 2010-11 verslag, bestuurders toesig al kokke en waitstaff om die veiligheid van alle werknemers te verseker. Die restaurant bestuurder loop ook deur die restaurant, om seker te maak dat alle eetkamer gaste tevrede en goed behandel deur die waitstaff. Terwyl baie mense is wat betrokke is in die uitvoering van `n gereg en bedien `n gas, die restaurant bestuurder is verantwoordelik vir enige fout, traagheid of verlies van wins uit `n tafel. Aan die ander kant, die restaurant bestuurder neem ook krediet (of staan ​​met trots agter) die professionele diens en houding van haar personeel.

In kleiner hotelle (minder as 60 kamers) en restaurante, bestuurders hanteer die administratiewe kant van die besigheid, sowel as die bestuur van die kombuis en eetkamer diens. Volgens die Amerikaanse Buro van die Labor Statistics, restaurant bestuurders hanteer administratiewe en menslike hulpbron funksies sodat hulle weet wat is in hul kombuis en op die restaurant vloer. Hulle kan werf en op te lei nuwe werknemers en hul prestasie te monitor.

In groot restaurante, werk `n bestuurder se is meer administratiewe as in `n kleiner restaurant. Wat hulle nodig het `n ferm begrip van rekeningkundige, begroting, krediet beleid en bankwese metodes om al die papierwerk, fakture en hulpbron pligte menslike voltooi. Bestuurders koop ook al kos en drank volgende begroting die hotel se.

Terwyl die uitvoerende sjef berei voedsel sonder hulp `n bestuurder se die restaurant bestuurder gelas en koördineer die kombuis personeel. In `n klein restaurant hotel, kan die bestuurder ook groet gaste en sit hulle dien as kassier en kook saam die sjef wanneer die restaurant veral verpak.

Bestuurders ook dikwels verantwoordelik vir die oplossing van ingenieurswese en instandhouding kwessies aanvaar. Kook, beligting en behoorlike ventilasie toerusting in `n kombuis kry duur. Bestuurders bly bewus van die koste van die installasie en weet hoe om die toerusting te herstel as `n probleem opduik.

Volgens die Amerikaanse Buro van die Labor Statistics vir Voedsel Service Bestuurders, afhangende van die grootte van die hotel en hotel restaurant, die aantal gaste en die grootte van die personeel, kos diens bestuurders werk `n gemiddeld van 12 tot 15 uur per dag, en soms sewe dae per week.

Gebaseer op die Amerikaanse Buro van die Labor Statistics 2010-11 verslag, hotel restaurant bestuurders is geneig om te kwalifiseer vir hul posisies volgens hulle vorige-restaurant verwante ervaring. Maar `n toenemende aantal werkgewers verkies bestuurders met `n twee- tot vierjarige graad in `n hotel of restaurant bestuursverwante gebied. Kry voor in `n hotel bestuur loopbaan beteken dat kursusse en kry werklike wêreld ervaring in die veld.

Soos van 2010, die Professionele Culinary Institute van Kalifornië se Kollege van Hotel en Restaurant Management program, byvoorbeeld, bied twee tot vyf-uur kursusse in die inleiding tot die gasvryheidsbedryf, veiligheid-sanitasie, fisiologie van smaak en reuk, spyskaart bestuur en aankoop, eetkamer bestuur en tafel diens en rekeningkunde.

Soos van Mei 2010 is voedseldiensbestuurder werk sal na verwagting 5 persent, stadiger as die gemiddelde groei vir alle beroepe, deur 2018 volgens die Amerikaanse Buro van die Labor Statistics. Werksgeleenthede moet sterk bly, al is, as gevolg van die vervanging van bestuurders wat die beroep verlaat of ontvang promosies aan ander posisies.

Mediaan jaarlikse lone van salaristrekkers kos diens bestuurders, soos van Mei 2008 het gewissel van $ 46.000 tot $ 59000 per jaar, afhangende van die tipe en grootte van die restaurant hotel.