Restaurant Eienaar Job Description

`N restaurant eienaar dra die primêre verantwoordelikheid vir alle finansiële aangeleenthede met betrekking tot die restaurant. Indien `n eienaar `n restaurant begin, kan geld vandaan wat eienaar&# 039-se eie finansiële beleggings, of dit kan kom van lenings verkry deur die eienaar. Daar kan `n mede-eienaars wat elk `n finansiële belang in die restaurant as well. gelyk alle skulde en winste is die verantwoordelikheid van die restaurant eienaar of eienaars. Winsdeling uitsonderings gemaak kan word, afhangende van kontraktuele ooreenkomste met sleutel personeel.

`N restaurant eienaar kan `n aantal personeellede wat sy nodig ag vir afvaardiging van pligte in diens te neem. Dit kan `n rekenmeester, `n hoofbestuurder, `n hoof sjef, `n kop kroegman en `n maitre d insluit&# 039-hotel. Hoe die bestuurshiërargie gestruktureer is heeltemal aan die restaurant eienaar, tensy vennote betrokke is. As `n restaurant eienaar is `n baie hands-on persoon, kan hy kies om een ​​of meer van hierdie werk self te doen. Betaalstaat is die verantwoordelikheid van die restaurant eienaar sowel tensy sy `n rekenmeester of `n betaalstaat diens aan daardie plig te hanteer huur.

`N restaurant eienaar mag of mag nie `n kulinêre talent in die kombuis. Kulinêre vaardighede is mooi, maar nie `n voorvereiste so lank as `n restaurant eienaar het talent by die huur van `n geskoolde sjef om sy restaurant visie te bewaarheid. Die graad van toesig `n eienaar het oor die kombuis is grootliks op die eienaar&# 039-s diskresie. Sommige eienaars mag verkies om baie hande-off wees, in plaas laat die kombuis hardloop self as die eienaar en sjef het `n sterk en-trust gebaseer werksverhouding. Ongeag van watter vlak van outonomie die kombuis het, moet `n restaurant eienaar in gedagte hou dat sy verantwoordelikheid vir alle finansiële besluite ten opsigte van die restaurant dra.

Van `n klein ma-en-pop winkels restaurante Michelin-ster, elke restaurant het `n paar mense in die eetkamer. Selfs plekke wat net neem-out nog moet iemand aan die voorkant na die kasregister (of rekenaar) en die fone hanteer het. `N restaurant eienaar is verantwoordelik vir hierdie afdeling sowel. Terwyl `n restaurant&# 039-s kos en kombuis is van primêre belang is, die eetkamer is die voorste linies vir kliënte. `N restaurant eienaar kan kies om te delegeer in hierdie gebied, sowel as hy voel nie dat dit `n oppervlakte van professionele krag. Maar veral in kleiner restaurante, baie eienaars wat nie kulinêre vaardighede te werk in die eetkamer (of &ldquo-voorkant van die huis,&rdquo- soos dit dikwels genoem word) in plaas.

Alles in ag genome, `n restaurant eienaar&# 039-s werk kan so groot of so klein as `n restaurant eienaar wil dit te wees. `N restaurant eienaar dra `n groot verantwoordelikheid vir die sukses of mislukking van `n restaurant, selfs al is sy vennote in mede-eienaarskap. Dus, `n restaurant eienaar moet krities te evalueer waar haar professionele sterkpunte lê. Sy kan dan besluit of om sekere werk te doen haarself, of huur ander mense om dit te doen vir haar. Selfs as `n restaurant eienaar is veelzijdige, moet hy weet wanneer dit moontlik is om dinge te doen en wanneer om hulp te vra. Tyd, in teenstelling met take, is `n eindige ding.