Hoe om Restaurant Werknemers Trein

Restaurant werknemers in die gesig staar een van die moeilikste bane in die land: verblydend restaurant eienaars, bestuurders en dikwels baie kieskeurig kliënte. As dinge nie reg gaan by `n tafel, is die kelner dikwels gestraf selfs al het hy geen skuld het. Net so, busing tafels kan ook moeilik wees. En `n kassier is onderhewig aan die uitvoering van baie van dieselfde werk as `n kelner sou doen, maar is dikwels nooit gestort. Werk in die kombuis is ewe uitdagend. Die opleiding van jou werknemers korrek kan lei tot `n meer aangename atmosfeer, selfs wanneer druk rygoed tydens middagete en aandete biesies.

Wees duidelik en duidelik oor jou verwagtinge. Jy moet bondige oor wat jy so ver verwag as werksetiek, stiptelikheid, netheid, bywoning, werk pligte en ure en behoeftes skedule te wees. Om alles wat daar is aan die begin kan onkruid uit probleem werknemers voor hul tyd-en joune-gemors.

Voorkoming van probleme is die sleutel tot opleiding restaurant employees.Train restaurant werknemers op die besonderhede van doek vou (indien dit binne hul pligte val), tafel opstel, hoe suurlemoene gesny vir die restaurant, en ander fasette wat alleen die besonder is om jou restaurant. Terwyl restaurant werknemers is `n mengsel van ervare en diegene wat net begin, om spesifiek oor wat uniek aan die betrokke restaurant op hande is, sal hoofpyn later op te slaan.

Stel diens reëls. `N Werknemer moet opgelei word op diens reëls van die begin af. Die gasheer moet weet hoe sitplek opgedra. Die kok moet die tydsberekening vir prepping vir regte en hoofgeregte weet. Die kelner sal moet weet of `n fooi gehef word om souse bedien by die tafel, indien hervulling gratis aangebied, indien die kombuis split entrees, en as daar kurk reg fooie vir kliënte wat hul eie bottels wyn bring.

Help om die werknemers te leer die spyskaart deur die aanbied van proeë. Terwyl bepalings gemaak moet word vir die vegetariese met geen begeerte om die vleis geregte te proe, bied werknemers `n voorsmakie van alles gedien, waaronder `n bietjie wyn en nagereg-sal `n lang pad in die rigting om die werknemers aan te beveel hul gunsteling geregte vir ander te gaan.

Foster `n positiewe omgewing in die restaurant deur ontmoedig skinder en aan te moedig positiewe terugvoering aan ander. Die bestuurder moet bereid wees om werknemers wat konflikte kan hê en om konflikte met n wen-wen oplossings te los om te luister na wees.

Ondersteun die personeellede as hulle hul werk begin. Die kliënt is nie altyd reg in `n restaurant. Sommige kliënte nie betaal nie aandag wanneer bestel, en `n paar net nie kan kry af die selfoon lank genoeg om te bevestig dat hul metgesel korrek bestel vir hulle. Dit is belangrik om `n werknemer te monitor nie, maar ook deur hom te staan ​​wanneer hy homself `n sterk werker het bewys by daardie tye wanneer konflikte met kliënte ontstaan.