Restaurant Kombuis Opleiding

Restaurant kombuis opleiding in staat stel om sjefs om nuwe personeel op te lei om hul standaarde en leer nuwe kombuis personeel wat van hulle verwag word. Dit is die mees algemene stand gebring deur on-the-job training, met take wat vervat as `n nuwe kombuis personeellid deur `n normale dag gaan. Hoe meer tyd bestee in opeenvolgende skofte, hoe meer kennis word versterk en nuwe vaardighede aangeleer word.

As `n nuwe restaurant kombuis werker is `n student in kulinêre skool, `n externship tydperk na die einde van kulinêre skool is standaard. Dit is in wese on-the-job training in `n restaurant kombuis, waar `n student skool krediet ontvang vir daardie opleiding. `N Klein salaris mag of nie mag nie aangebied word benewens skool krediet.

Nuwe werkers in `n restaurant kombuis, van skottelgoedwassers aan sjefs, ontvang een of ander vorm van restaurant kombuis opleiding wanneer hulle `n nuwe werk begin in `n nuwe restaurant. As hulle verskuif van een posisie na `n ander binne dieselfde restaurant kombuis, sal die proses gewoonlik baie korter.

Beleid verskil deur restaurant. Sommige restaurante kan `n bepaalde proeftydperk waardeur hulle verwag nuwe kombuis personeel in staat wees om sekere vaardighede te demonstreer het. As `n nuwe kombuis personeellid nie daardie vaardighede deur daardie punt bemeester het, sal senior kombuis personeel het gewoonlik `n vergadering met daardie persoon om toekomstige daardie persoon se binne die restaurant te bespreek. Hoe vinniger `n nuwe kombuis medewerker tel die vaardighede verwag vir die posisie, hoe meer waarskynlik is dit dat sy sal bevorder in daardie kombuis.

Maak nie saak wat `n perspektief kombuis medewerker kan geleer is in die vorige restaurante of in kulinêre skool, elke restaurant het sy eie beleid, prosedures, en metodes van werk. Plaaslike gesondheid kode reëls geld steeds, ongeag restaurant. Restaurant kombuis personeel vorm `n groot netwerk in enige gegewe area. Die kans is goed dat mense in `n kombuis ken baie mense in ander kombuise in die omgewing. As `n nuwe restaurant medewerker besluit dat `n bepaalde kombuis is nie vir hom, moet hy sy bes doen om `n skoon breuk maak met wat kombuis as hy wil om te werk in ander kombuise.

Terwyl kulinêre skool `n baie waardevolle vaardighede en basiese beginsels kan leer, kan studente `n harde ontwaking in die gesig staar as hulle in opleiding gaan in `n nuwe restaurant kombuis denke dat hulle alles reeds weet. Doeltreffendheid, vinnige opname van nuwe inligting, en werk as deel van `n span is die primêre vaardighede geleer in restaurant kombuis.

Begin op `n laer posisie in die kombuis, soos skottelgoedwasser, kan teleurstellend om nuwe kombuis personeel lyk. Daar moet egter elke posisie gesien word as `n uitkykpunt vanwaar `n mens se laers kry en leer nuwe vaardighede. Restaurant kombuis is dikwels hiërargiese, en loop op meriete. As `n nuwe lid van `n restaurant kombuis doen `n werk na die beste van sy vermoë en het `n goeie gesindheid, sal dit opgemerk word deur diegene hoër op in die kombuis. Nuwe verantwoordelikhede sal gegee word, en indien `n kombuis medewerker styg na die geleentheid, promosies is op hande as posisies beskikbaar raak.