Die posbeskrywing van `n sjef

`N Sjef speel verskeie rolle in hul daaglikse werk in `n kombuis. Hulle is gewoonlik verantwoordelik vir die toesig oor ander kokke. Dit kan die volgende insluit verhuring, opleiding en toesig oor kombuis personeel sowel as die regie van hulle op `n daaglikse basis. `N Sjef bied ook spesifieke opleiding en aanwysings na personeel ten opsigte van kook en voorbereiding van elke menu-item. se `n Sjef werk pligte is meer spesifiek as die fokus van hul posisie narrows- persoonlike sjefs kook etes volgens smaak van hul werkgewer en mag ook verantwoordelik vir die bestel van kruideniersware en Supplies- `n sjef wat werk in `n ouetehuis kan hê om te voldoen aan die spesifieke bevolking.

Terwyl die verkryging van `n opvoeding in kookkuns is een manier om werk te begin as `n sjef - deur klasse by `n tegniese of gemeenskap kollege of die bywoning van `n kulinêre kunste skool - ervaring kan ook gebruik word as hefboom om posisie `n sjef se wen. Die beste manier vir `n aspirant-sjef om `n luukse restaurant te bereik of word `n uitvoerende sjef is om jare van opleiding en ondervinding kombineer. Behalwe onderwys, moet `n sjef uitstekende leierskap vaardighede beskik en in staat wees om te demonstreer dat hulle take kan delegeer en ander bestuur effektief.

Soos van Mei 2008 het die Buro van die Labor Statistics Beroepsgesondheid Outlook handboek sê die gemiddelde salaris vir sjefs en hoof kokke was $ 38.770 per jaar. Maar `n sjef se salaris sal afhang van die spesifieke bedryf hulle in diens in, sowel as die grootte van die restaurant of fasiliteit. Die Wet op Beroepsgesondheid Outlook handboek berig dat sjefs in diens in vermaak en ontspanning bedrywe verdien `n gemiddeld van $ 45.650 per jaar- diegene in full-service restaurante verdien $ 36700 per jaar, en dié in beperkte diens eet plekke verdien `n gemiddeld van $ 30.060 per jaar.

Oor die algemeen, sjefs werk in skoon en higiëniese omgewings, en upscale of selfs gemaklik restaurante kan hê aangename eetkamer gebiede. Maar die kombuis kan dikwels oorvol en vol potensiële gevare soos warm oonde en stowe, en glad vloere. Sjefs moet ook in staat wees om te werk onder geweldige druk, terwyl die versekering van alle voedsel voorberei om riglyne sanitasie asook die kliënt tevredenheid. Sjefs kan vroeë werk in die oggende, tot laat in die aand en op openbare vakansiedae en naweke. Sjefs in diens in kafeterias of kantore sal meer gereelde ure te werk, terwyl diegene in diens van meer tradisionele restaurante sal langer dae te werk en het meer onreëlmatige skedule.

Werksvooruitsigte vir sjefs verwag om goed te wees 2008-2018, volgens die Wet op Beroepsgesondheid Outlook handboek. Indiensneming van sjefs en hoof kokke word geprojekteer om te verhoog met 6 persent van 2008 tot 2018. Maar aansoekers sal hoër kompetisie vir werk openinge in die gesig staar op `n hoër-betalende, upscale restaurante. Die meeste oop posisies word geskep deur werkers verlaat die veld.