Wat Work Experience is nodig vir `n deeg sjef?

Deeg sjefs in die algemeen hul loopbane begin in bakkerye as intreevlak-deeg kokke. Deeg kokke werk onder die leiding van die hoof van die bakkers of deeg sjef, na aanleiding van resepte en leer bak tegnieke. Deeg kokke is ook verantwoordelik vir die behoud van die bak kombuis georganiseer en uit te voer "mise en place" - bestanddeel en deeg werktuig opstel - vir die ervare deeg sjefs op personeel. Werk in groot korporatiewe bakkerye of in gasvryheidsbedryf deeg departemente, soos hotel of cruise lyn deeg departemente, eerder as om klein bakkerye, gee jou blootstelling aan die werk as `n lid van `n volskaalse kulinêre span. Jy ondervinding op te doen ook te vul groot deeg bestellings wat eenvormigheid en perfeksie vereis.

Sommige deeg sjefs neem enige kos diens industrie posisie beskikbaar vir `n voet in die deur. Werk in `n restaurant, ongeag van die posisie, gee jou algemene blootstelling aan kos diens bedrywighede wat jy nie kan kry as jy begin werk net in `n deeg omgewing, en dit kan deure vir meer gespesialiseerde deeg sjef posisies oop as jy vorder in jou beroep. Tipiese intreevlak posisies in `n restaurant sluit skottelgoedwasser, prep kok en lyn kok. As jy het geen ondervinding as `n deeg sjef, en jy werk in `n restaurant met `n deeg sjef op personeel, kan jy sien hoe hy werk en vrae oor die beroep te vra tydens jou stilstand.

Soos die werk in `n restaurant, werk in `n supermark bakkery gee jy ervaar die lewering van hoë-gehalte kliëntediens in `n vinnige omgewing. Sulke ervaring kan u voorsien van die nodige kennis beskik om jou eie deeg besigheid te begin of om te dien in `n deeg kuns bestuursposisie. In plaas daarvan om die dienste aan kliënte in `n restaurant-styl instelling egter supermark bakkery werkers ondervinding in kous, produk merchandising, voorraadbeheer, spyseniering en koekversiering. Jy kan ook ondervinding hantering kontant as jy kruis-trein as `n kassier. Gourmet supermark bakkery werkers ook ondervinding op te doen bedryf baksteen oonde en maak ambagsman brood in bakkerye met sulke toerusting.

Aspirant deeg sjefs by te woon dikwels kulinêre skool of deel te neem aan vakleerlingskappe om praktiese ervaring opdoen. Deeg kunste studente wat Amerikaanse Culinary Federasie, of ACF bywoon, geakkrediteerde programme kwalifiseer om die Certified deeg Culinarian, of koste per kliek, aanwysing sonder om die andersins vereis geskrewe en praktiese eksamen ontvang. Die sertifisering kan jy `n been te gee wanneer jy aansoek doen vir `n kompetisie deeg werk kunste. Deeg kuns vakleerlinge, aan die ander kant, moet `n hoërskool diploma, twee jaar van werk ondervinding het en moet voortgesette onderwys vereistes soos uiteengesit deur ACF om die koste per kliek sertifisering eksamen te neem voltooi.