totsitlyred.com

Hoe om te rek Pizza Deeg

Of jy nou `n pan pizza, een met gereelde kors of `n dun kors pizza, moet jy geduld en volharding te rek die deeg. Tegniek is belangrik ook, maar wat kom met trial and error met verloop van tyd. Sodra jy jou rollende of-hand strek talente te verbeter, is dit tyd om bietjie pret te hê en gooi jou pizza deeg in die lug sodat jy kan sê jy het probeer om al die metodes.

Wenke vir enige metode

  • Begin strek pizza deeg deur patting dit in `n klein skyfie, flouring jou hande voor pluk dit op. Die deeg strek uit makliker as jy laat dit sit teen kamertemperatuur vir ten minste 20 minute of tot 1 uur tot laat die gluten in die deeg relax- laat dit rus weer as wanneer jy dink dit voel te styf te werk. Ten slotte, moenie bekommerd wees oor die vorming van die perfekte vorm vir jou pizza- in plaas van dink julle growwe meel is misshaped, dink aan dit as landelike en tradisionele.

hand strek

  • Pan pizza deeg strek in `n ruim geoliede pan maklik met `n bietjie van oefen van jou meelbestrooide vingers. Met gereelde en dun deeg kors, wat jy nodig het om meer tyd te spandeer druk die deeg uit op `n meelbestrooide oppervlak met jou vingers. of laat swaartekrag help deur die hou van die rand van `n skyf van deeg met een hand en laat die deeg val op die kneukels van jou ander hand wat jy in `n vuis gemaak het. Draai die deeg om jou vuis totdat dit die vorm bereik en dikte wat jy wil, oor 1/4 duim dik vir dun kors pizza en `n bietjie meer as as vir gereelde kors.

Rolling deeg



  • Puriste versigtig om nooit uitrol pizza deeg te taaiheid te vermy, maar dit maak nie saak vir `n skerp, dun kors pizza. Begin met `n skyf van deeg jy effens het gedruk of gevorm deur hand. Dan, mildelik meel `n plat oppervlak en rol die deeg vas van die sentrum. Draai die deeg gereeld en re-meel onder wanneer jy dit flip verby. As jy naby die vorm en dikte wat jy wil, laat die deeg te hou effense om die rollende oppervlak sodat dit sy vorm behou. Maak `n effense gerol rand aan alle kante van die deeg nadat jy die deeg oor te dra aan `n pan of klip.

gooi Dough

  • Press of pizza deeg rol in `n skyf voordat jy dit gooi. Dan, as sjef Tony Gemignani beveel, lê dit oor die palm van jou regterhand, die vuis van jou linkerhand hou van die hangende rand. Gemignani dui hou die deeg tussen middellyf en bors vlak en draai jou palm na jou toe. dan, gooi die deeg deur kronkel jou hand op en uit in `n antikloksgewys beweging. Vang die deeg - as jy kan - met jou vuiste, kneukels up.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante