Food Lys Met `n suur pH balans

Terwyl die meerderheid van vrugte het `n alkaliese positiewe balans op die pH-skaal, `n paar vrugte is suur. Dit sluit pruime (ook pruimedante) en bosbessies. Maar sommige vrugte wat baie suur is voor vertering, soos lemmetjies en suurlemoene, eintlik alkaliese geword vorming nadat hy gemetaboliseer. Stephen Cherniske, M.Sc. skrywer van "Die suur / alkaliese mystery solved" sê "die metabolisme van die meeste van alle vorme van vrugte resultate in `n alkaliese as, met die uitsondering van bosbessies en sommige variëteite van pruime."

Volgens "Die suur alkaliese Food Guide: `n vinnige verwysing na Foods" alle korrels is suur vorming kos. Dit sluit in bruin en wit rys, pasta, hawermout en brood.

Soos graan, vleis en ander proteïen-gebaseerde voedsel is byna al suur vorming. Maar `n paar minder so as ander. Bees is die sterkste suur vorming vleis, terwyl olierige visse kan wees alkaliese vorming. Eiers is `n sterk suur vorming proteïen-gebaseerde voedsel.

Byna al suiwelprodukte is suur vorming kos. Maar Die Mayo Clinic Dieet Handleiding, sewende uitgawe klassifiseer botter as neutraal en die hele melk as alkaliese. Die meeste suur melk kos is geneig om diegene wat fermentasie vereis en aktiewe kulture of bakterieë bevat nie. Dit sluit in jogurt met lewendige kulture, gegiste kaas, karringmelk en suurroom.

Sag en gedistilleerde water is effens suur. In teorie behoort gedistilleerde water te toets neutraal, maar sodra suurstof en koolstofdioksied meng na `n bottel oopgemaak word dit sou toets suur op `n pH-skaal. In teenstelling harde water, wat minerale bevat, is alkaliese vorming.