Wat is die voordele van voedselveiligheid?

Aankoop, stoor, voorbereiding en bediening van voedsel met behulp van veilige hanteringsprosedures sal lei tot die beperking van die kanse van mense te verkry voedsel oorgedra siekte. Vermy kruiskontaminasie, veral wanneer daar gewerk word met rou vleis of eier produkte is die sleutel in die voorkoming van siekte van hierdie voedsel. Algemene siektes wat kan voorkom is salmonella of trichinose vergiftiging as gevolg van onbehoorlike hantering van hoender, eiers of vark. Hierdie tipe van vergiftiging kan lewensgevaarlik wees.

Voedsel oorgedra siekte kan `n ernstige gevaar openbare gesondheid wees. Om hierdie rede, is kombuis werkers deur die wet vereis om kennis van voedselveiligheid prosedures het. Na die hersiening van die riglyne en die neem van `n toets, is hulle uitgereik `n "kos hanteerder card" wat begrip van voedselveiligheid praktyke bewys. Hierdie toetse is oor die algemeen wat uitgereik is deur die plaaslike departement van gesondheid of `n nasionale organisasie soos Serv-Safe.

Nie verstaan ​​voedselveiligheid prosedures kan nie net `n openbare gesondheidsrisiko wees, maar sal ook `n invloed kos in die vorm van voedsel afval as gevolg van bederf en verkeerde behandeling. Bederfbare goedere moet verkoel by 40 grade F. of onder gehou. Warm kos moet ten minste gehou moet word by 140 grade of hoër. Voedsel wat afgetrek die stoof of lyn en afgekoel moet neergewerp word uit 140 grade tot 40 grade binne vier uur in orde om veilig te wees. Hierdie tipe van basiese kennis is noodsaaklik om die bedryf van `n veilige en doeltreffende kombuis.

Bestuur dat die voordele van voedselveiligheid verstaan ​​sal hierdie kennis oor te dra aan hul personeel, die maak van die hele operasie duur effektief. `N Personeellid wat konsekwent gebruik veilige praktyke sal neig om minder kos mors, skep `n beter produk en self-monitor kombuis prosedure, sodat die bestuur om te fokus op die kliënt tevredenheid en die besigheid en die bevordering van die restaurant.

`N restaurant wat nie kan voldoen aan die vereistes van `n voedselveiligheid inspeksie is in gevaar van die verlies van sy bedryfslisensie. Die plaaslike Openbare Departement Gesondheid is verantwoordelik vir die versekering dat kommersiële restaurante en kos verkopers volg veilige voedselhantering praktyke en sal gereeld te inspekteer die perseel van al sulke operasies. Herhaalde oortredings kan lei tot `n permanente verlies van lisensie van die stad of land.