Voordeel & Nadeel van atrium glutamaat

MSG se verbetering van geur moedig eetlus, `n voordeel in die mediese situasies waar mense nie die begeerte om te eet, deur ouderdom of siekte, en moet aangemoedig word om voedsel te neem. Nog `n voordeel is as `n plaasvervanger vir die ekstra sout dikwels bygevoeg om baie verwerkte voedsel. Sout is tradisioneel gebruik om die smaak van kos te verbeter, maar bewys aan gesondheidsrisiko`s te hê.

MSG het baie besigheid voordele vir die voedselindustrie, insluitend sy goedkoopte en maklik beskikbaarheid. Maar sy grootste voordeel is dat dit mense aanmoedig om meer van produkte die bedryf se koop.

Nadele is al aan die kant van die verbruikers en verband hou met gesondheid vrese. Die enigste manier om enige risiko te vermy is om MSG heeltemal te vermy - en dit is moeilik om te doen. Wette reguleer die lys van bestanddele op voedseletikette, maar MSG kan wetlik gelys word onder verskeie ander name, soos glutamiensuur of L-glutamiensuur, afhangende van die produk. Meer as 40 jaar nadat die eerste gesondheid bangmaak, die meeste getuienis teen MSG bly anekdotiese, maar openbare skeptisisme bly hoog. Daar is veral kommer oor sy direkte mediese uitwerking op die baie jong en ouer, en oor die vraag of dit dra aansienlik tot vetsug en ongesonde eetgewoontes.

Regerings en universiteite in verskeie Westerse lande, insluitend die Verenigde State, versuim het om oortuigende bewyse teen MSG vind. Die Food and Drug Administration (FDA) sê dit is "oor die algemeen erken as veilig." In 2007, `n internasionale komitee het besluit dit was "skadeloos vir die hele bevolking." Maar MSG is vanaf babakos in die VSA in die 1970`s en in 1992- n studie deur die Federasie van die Amerikaanse Verenigings verwyder vir Eksperimentele Biologie aanbeveel dit moet nie gebruik deur swanger vroue, babas, kinders, vroue van die swangerskap ouderdom, en individue met emosionele versteurings.

Die simptome wat MSG word daarvan verdink dat veroorsaak sluit hoofpyn, droë mond, spoel, strenger van gesigspiere, gevoelloosheid, jeuk, borspyn, hartkloppings, naarheid en algemene swakheid. Die meeste is gesê ná `n paar uur. Daar is ook bewerings, weer sonder wetenskaplik gesteun bewyse, van dit wat `n bydraende faktor in asma, migraine, Parkinson se, Alzheimer se en depressie.