Hoe om te maak Griekse Yoghurt at Home

Romerige, dik en lusciously gladde, daar is meerderwaardigheid nie ontken Griekse jogurt se oor die vlakte dinge. Nie net is dit `n lekker toevoeging tot `n maaltyd te eniger tyd van die dag - of dit nou saam met vrugte vir ontbyt of gebruik in `n bolaag by `n ete - maar dit is ook gelaai met gesonde voedingstowwe. Sulke veelsydigheid moet dit `n stapelvoedsel in jou yskas te maak, en jy hoef nie `n melkery paadjie te maak dat gebeur soek. Kyk bietjie na net hoe maklik dit is om jou eie Griekse jogurt te maak by die huis, en jy kan altyd `n paar gereed vir jou volgende resep.

Dinge wat jy nodig het

• vadoeke
• Fyn-maas sif
• Papier handdoeke

Gooi die melk in `n medium-grootte sous pot met `n lekkergoed termometer aangeheg. Hou die hitte op "medium-laag" om te begin, en stadig bring die temperatuur tot 180 grade Celsius, terwyl gereeld geroer word. Maak seker dat jy nie die melk skroei of laat dit kom tot kookpunt.

Sodra die termometer treffers 180 grade, die oordrag van die melk om `n nuwe bakkie en laat dit afkoel tot 115 grade. Roer af en toe om enige vel af te skrik van die vorming van die top van die melk. As dit die geval is, verwyder die vel - dit kan nie terug in die mengsel geroer word en dit sal polle in jou jogurt skep. Die hele verkoeling proses sal ongeveer 20 tot 30 minute neem.

Klits die Griekse jogurt in die melk totdat dit heeltemal geïnkorporeer en glad. Dek die jogurt met kleefplastiek, en dan draai die bak met `n paar van vadoeke. Opsy gesit in `n warm plek vir 8 tot 12 uur.

Nadat dit gerus, moet die jogurt `n konsekwentheid dis soortgelyk aan vla het. Plaas `n fyn gaas sif oor `n groot bak en voer dit met `n dubbel-laag van papier handdoeke. Skep die jogurt in die sif, bedek dit met kleefplastiek en plaas die sif in die yskas. Laat dit rek vir ongeveer 6 uur.

Wanneer jy die gespanne jogurt uit die yskas verwyder, sal die wei gedreineer het na die bodem van die bak en jy sal gelaat word met dik jogurt bo-op. Die oordrag van die jogurt `n bak en meng goed.

Die jogurt is gereed! As jy die jogurt nie onmiddellik is geniet, stoor dit in Mason pype of enige ander lugdigte houer. Tuisgemaakte jogurt sal duur vir ongeveer `n week, maar die kanse is jy sal dit goed klaar te maak voordat dit.