Gebruik vir dikmelk

Dikmelk word gebruik om Paneer, of maaskaas maak. Om maaskaas maak, verhit effens bederf melk totdat dit kook en voeg `n bietjie van lemmetjiesap of asyn sodra die melk begin borrel. Verwyder dit van die hitte en roer dit voortdurend by die mengsel aan te moedig om vinnig skif. Gooi die dikmelk in `n kaasdoek en laat die vloeistof drup uit. Na `n uur, net `n sagte, smaaklike maaskaas-agtige stof sal op die lap bly.

Dikmelk word dikwels gebruik om jogurt, die Turkse woord vir melk wat reeds laat dik word met `n melksuur voorgereg maak. Die melk is geskif met behulp van bakterieë, wat die melk suiker draai in melksuur. Sedert melksuur is baie makliker vir jou om te verteer as melk suiker, kan selfs mense wat nie kan drink melk geniet jogurt.

Dikmelk word ook gebruik om verskeie harde kase maak. Wanneer melk gemeng met stremsel, `n natuurlike komplekse ensiem, en bakterieë of ander mikro-organismes, die laktose veranderinge aan melksuur, wat veroorsaak dat die melk skif en verdeel in dikmelk en wei. Die dikmelk is opgesny en liggies verhit om hulle te laat krimp, wat lei tot die vorming van kaas wat oral toegelaat word om die ouderdom van een maand, soos brie, tot een jaar, soos cheddar. Sommige kase, soos mozzarella, kan onmiddellik geëet.

Wanneer ingeneem, kommersieel voorberei dikmelk tree op as `n derm antiseptiese deur die vervaardiging van ontluikende melksuur in die dunderm en sodoende `n omgewing wat nie geskik is vir die groei van skadelike bakterieë skep. Dikmelk is die beste gebruik vir die behandeling van ingewandskoors, kolitis, bylaag inflammasie en kolon infeksies. `N Tipiese medisinale dosis is 1/2 tot 1 pint en moet twee keer per dag geneem word, na ontbyt en aandete, vir die beste resultate. Let daarop dat hoewel natuurlik dikmelk kan sommige van hierdie voordele vir die gesondheid te besit, moet jy net kommersieel bereid dikmelk gebruik vir terapeutiese doeleindes.