Hoe om vleis sous Verduidelik

Tuisgemaakte vleis sous sal `n ryk geur te gee aan verskeie geregte, van vleis bredie vleis consommé. Ten einde vir die sous om gereed vir hierdie resepte dit moet eers uitgeklaar word. Die verduideliking verwyder enige groter stukke van die vloeistof, insluitend bene of vleis, wat die sous duideliker maak. Verduidelik vleis sous is `n tegniek wat gebruik kan word deur selfs die mees beginner van sjefs en uitgevoer kan word met geredelik beskikbare produkte gevind om die meeste kombuise.

Dinge wat jy nodig het

Twee tot drie eierwitte en doppe
Mediumgrootte bakkies
Klits of staan menger

groot pot
stoof
kaasdoek

Kraak 02:58 eierwitte in `n mediumgrootte bak. Meer eierwitte gebruik kan word as daar `n groot hoeveelheid van die vleis sous uitgeklaar moet word.
Sweep die eiers met `n draadklitser of staan menger totdat hulle begin om sagte punte, wat oral kan neem 2-5 minute te vorm.
Deeglik skoon doppe die eier se breek hulle in fyn stukkies en roer dit in die eierwitte.
Gooi die vleis sous in `n groot pot en roer in die eier wit en eier mengsel.
Plaas die pot op brander `n stoof en bring dit tot `n prut op medium hitte. Moenie toelaat dat die sous tot kookpunt te kom.
Laat die vleis sous en eiermengsel prut op medium hitte vir vyf tot 10 minute. Die eiers sal begin om te koaguleer by die top van die pot, wat saam met hulle `n ongewenste materiaal uit die sous daaroor uit.
Verwyder die pot van die hitte en laat dit afkoel vir 10 tot 15 minute.

Gooi die vleis sous oor kaasdoek. Hou die kaasdoek oor `n medium grootte bak om die vloeistof wat sy weg maak deur die kaasdoek vang. Die eindresultaat sal vleis sous uitgeklaar.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante