totsitlyred.com

Hoe om `n gebraaide Verhit

Roasts verloor kwaliteit tydens opwarming, maar hulle het ook bakterieë kweek van die tyd wat jy hulle uit die yskas tot die tyd wat hulle bereik 165 grade Celsius, die minimum veilige bediening temperatuur vir herverhit beesvleis. Herverhit dikwels lei tot droë, harde vleis, tensy jy vog op te neem in die proses. Vir die beste resultate, en die vinnigste opwarming keer, sny oorskiet gebraaide dun so elke sny die temperatuur veilige bediening op dieselfde tyd bereik.

Dinge wat jy nodig het

  • Sous of stock
  • Oond-veilige bakkie
  • Digitale vleis termometer

In die oond

  • Verhit die oond tot 350 grade Celsius. Vlugtig en gooi die vet van die sous en bring dit tot `n prut in `n kastrol.

  • Kerf die gebraaide in 1 / 4- tot 1/2-inch dik snye. Rangskik die snye in `n oond-veilige bakkie en gooi die sous daaroor.

    As jy nie sous het, gooi oor 1/4 duim van warm voorraad of water oor die snye.

  • Dek die gereg met foelie en verhit dit in die oond totdat die snye bereik 165 F, sowat 20 minute. Gebruik die wenk van `n digitale vleis termometer om interne temperatuur van die vleis se nagaan.

Op die stoof

  • Vlugtig en gooi die vet van die sous. Gooi die sous in die kastrol en verhit oor medium-hoë hitte tot kookpunt.

  • Kerf die gebraaide in 1 / 4- tot 1/2-inch dik snye. Drop 02:58 snye in die sauce- minder as die pot is klein. Moenie die pot nie te vol.

  • Laat die snye in die sous totdat hulle bereik 165 F, ongeveer 5 tot 10 minute. Verwyder die snye en sit dadelik voor. Gebruik die wenk van `n digitale vleis termometer om interne temperatuur van die vleis se nagaan.

Wenke waarskuwings

  • verhit nooit vleis meer as een keer- verskeie reheatings kweek bakterieë.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante