Kan ek Grind Quinoa?

Quinoa, uitgespreek "gretig-wah," is `n Super oorspronklik gegroei in die Andes berge, waar sy kragtige voedingswaarde gesê tot krag gee om die Inca krygers. Quinoa is nie tegnies `n graan - dit is die saad van `n plant wat verband hou met beet en rolletjes - en veilig kan word deur mense met graan of gluten allergie geëet word nie. Quinoa is hoog in proteïen en bied `n gesonde hoeveelheid yster, kalsium, folaat en ander belangrike vitamiene en minerale. Volgens die Raad volgraan, is die proteïen in quinoa beskou as `n volledige proteïen - wat beteken dit bevat al aminosure wat noodsaaklik is vir die mens se gesondheid. Dit maak dit `n aantreklike voedsel vir vegetariërs en Vegans.

Om meel quinoa slyp, die sade spoel in `n fyn sif, dan versprei `n dun lagie van quinoa op `n rande bakplaat. Roosterbrood dit in `n 350-grade-Fahrenheit oond vir sowat 10 minute, een of twee keer geroer tydens die baktyd. Laat die quinoa afkoel, dan verwerk dit in `n graan meul of in `n skoon spesery of koffie grinder. Die meeste blenders en voedsel verwerkers is nie geskik vir die maal die klein quinoa sade. Gebruik grond quinoa onmiddellik of stoor dit in `n lugdigte houer in die yskas om dit vars te hou. `N Koppie hele quinoa sal maak net minder as `n koppie meel.

As jy net wil om die neutagtige geur van quinoa om brood, koekies en ander gebak te voeg, te vervang tot 50 persent van die koringmeel in die meeste resepte met meel quinoa. Bak heeltemal glutenvrye goodies vereis `n bietjie meer werk. Karina Allrich by Gluten-Free godin beveel vermenging van die swaarder quinoa meel met ligter meel, soos wit rys meel, tapioca stysel of aardappelzetmeel. Jy kan ook nodig om die vloeistowwe in die recipe- verhoog voeg meer bindend bestanddele soos eiers of xantham gum- en pas die baktyd of temperatuur. As jy gewoond is aan die bak met koring meel, bak met glutenvrye meel vereis `n sin vir avontuur en `n gewilligheid om te eksperimenteer. Met verloop van tyd, kan jou pogings lei tot heerlike resultate.

Prut hele quinoa in water of sous totdat die vloeistof geabsorbeer en die quinoa is sagte, gebruik dit dan in die plek van rys in enige resep. Gebruik dit as `n basis vir opskudding-skyfies of bredies, of voeg dit gestop rissies of gehakt. Maak `n gesonde warm ontbytgraan deur kook quinoa met gedroogde vrugte en esdoringstroop.