Jy kan gebruik Raw Quinoa na klikpad in `n Meat Loaf vervang?

Quinoa kom in verskeie skakerings van maroen, pienk, bruin en romerige wit. In die Amerikaanse markte die rooi of ivoor is die mees algemeen in gesondheids-winkels en `n paar supermarkte. Kyk vir dit in heelgraan vorm beskikbaar in bokse, sakke of grootmaat, soos "quinoa flakes" vir die maak van ontbytgraan of as meel quinoa vir gebruik in die bak.

Wasgoed is `n belangrike stap wanneer jy kook met heelgraan quinoa. Die sade is bedek met `n bitter, seperige stof genaamd saponien natuurlik geproduseer deur die plant om voëls te ontmoedig. Meet die hoeveelheid graan nodig in `n sif en gooi die korrels in water, wat hulle toelaat om te stamp teen mekaar. Laat die water te dreineer uit totdat jy gereed is om te gebruik.

Quinoa sal verdubbel in volume wanneer dit gaar is, absorbeer twee koppies vloeistof vir elke koppie graan, en dit om te kook in sowat 15 tot 20 minute. Vir `n sagte bread plaasvervanger, week die quinoa eerste in kokende of baie warm water. Dit sal versag die buitenste laag van die graan en help om jou gehakt klam. Vir `n stewiger, crunchy tekstuur, gebruik die rou quinoa sonder deurdringende, en oorweeg die verhoging van die bedrag van die vloeistof in jou gehakt om dit te hou uitdroog. Die gebruik van quinoa flakes (geen deurdringende nodig) kan ook dien as `n gids.

Rooster neute en sade help hulle neutagtige geur uit te bring, en quinoa is nie anders nie. Om roosterbrood, plaas die graan in `n groot pan oor medium hitte en kook, gooi gereeld totdat die korrels draai goue en begin om te pop. Hierdie geroosterde graan sal anders optree as un geroosterde quinoa, absorbeer minder water en gee tekstuur aan jou gehakt. Die geroosterde graan kan ook grofgemaalde wees in `n maaltyd. Gebruik die geroosterde graan (grond of geheel) as jy sou die broodkrummels.