Hoe om tuisgemaakte Bees Biltong Bewaar

Beef jerky sal duur van twee weke tot twee maande wanneer gestoor in `n koel, donker spens. Die Biltong behou sy tekstuur en smaak die beste wanneer gestoor in voedsel-graad-vakuum verseël sakke, wat verhoed dat die vleis van oksiderende en raak verkrummeld. Lugdigte glasflesse, metaal pype of hersluitbare plastieksakke ook hou Biltong gratis aan vog. Winkel houers van rukkerige uit direkte sonlig, verkieslik in `n kas, en weg van die hitte van jou stoof of ander kombuistoestelle om te verhoed dat dit bederf. Beef jerky wat sleg gegaan het sal ruik unpleasant- donkerder van kleur en harder in texture geword of het sigbaar vorm.

Terwyl dit nie verkoeling nodig het, kan beef jerky solank ses maande in die yskas hou op 40 grade Celsius of meer, volgens die Oregon State University Uitbreiding Service. Wanneer gestoor in die vrieskas, kan tuisgemaakte Biltong so lank as `n jaar by 0 F of onder.