Hoe om te begin `n Bees Biltong Besigheid

Die opening van `n beef jerky besigheid begin met `n beproefde resep vir die draai vleis in lekker behandel mense kan gryp en eet reg uit van die pakket. Maar draai rou stukke vleis in lekker Biltong vereis meer as net `n dehydrator. Jy moet ook jou liefde draai om beef jerky in `n wettige, wetlike sake wat gereguleer sodat jou kliënte hoef nie siek van besmette vleis wat nie ontwater behoorlik te kry.

Hier is die staat en land vereistes te beef jerky maak in jou huis of in `n kommersiële kombuis fasiliteit. Byvoorbeeld, die USDA voedselveiligheid en Inspection Services agentskap inspekteer kommersiële bedrywighede om seker te maak die Biltong is veilig en bakterieë vry vir verbruik. State nie toelaat om wettig te verkoop vleis produkte wat in `n huis kombuis sonder een of ander vorm van inspeksie en goedkeuring.

Die toerusting wat jy nodig het, hang af van hoeveel Biltong jy wil produseer. As jy van plan is om `n hoë volume verkoop, moet jy `n groot roker of droge, afhangende van hoe jy jou Biltong maak. Om salmonella-vergiftiging te voorkom, ook moet jy `n kommersiële oond en `n temperatuur sonde sedert die USDA beveel om te kook jou vleis totdat dit 160 grade Celsius bereik voordat jy die dehidrasie proses begin. Jy moet ook koelkamer te rou vleis koud te hou. Koop sny om die vleis te prep en skubbe om gedeeltes te meet. Verpakking sakke of houers is ook nodig. Bou `n verhouding met jou plaaslike slagter om kante van beesvleis te koop, want dit is die minste duur manier om jou Biltong maak. Koop rook aroma en speserye in grootmaat koste laag te hou.

As jy van plan is om jou beef jerky te verkoop aan winkels, raak vertroud met die etikettering vereistes gereguleer deur die FDA. Byvoorbeeld, moet jy `n volledige lys van bestanddele en voedingswaarde inligting wat gebaseer is op `n bediening voorsien. Plan om `n lys enige speserye of rook jy gebruik in jou Biltong resep. Jou etiket moet ook jou maatskappy se naam en adres as die vervaardiger.

Voordat jy `n prys vir jou Biltong, navorsing mededingende maatskappye verkoop soortgelyke tipes Biltong. Volgende, voeg die koste van die maak van jou eie Biltong en besluit hoeveel om te vra oor wat as wins te maak. As jy wil hê dat jou beef jerky te verkoop aan winkels, moet jy groothandel pryse aan te bied sodat die winkel kan merk op die Biltong en maak `n wins te maak, te.

Toets jou beef jerky op `n plaaslike mark vir die resep te verfyn en `n volgende te bou. Byvoorbeeld, kan jy jou Biltong verkoop teen boer se markte, kos feeste, konserte, vlooimarkte en spesiale of gourmet kruideniersware winkels in jou area, dan nooi terugvoer van kliënte om uit te vind hoe jou produk pryse. Sodra jy gereed is om buite jou plaaslike area, benadering kopers verkoop vir kruideniersware en geriefswinkels wat vinnig voedsel voorraad. Nog `n opsie is om te verkoop aan natuurlike kos winkels as jou Biltong bevat geen preserveermiddels of maak gebruik van natuurlike speserye of kruie. Die skoonheid van die verkoop van Biltong is dat dit vereis geen verkoeling sodra die dehidrasie proses voltooi is, sodat jy `n e-commerce webwerf kan bou en begin gestuur van jou produk direk aan verbruikers.