Hoe om te kook Vars oesters

Raak ontslae van enige oop oesters. Enige oesters wat reeds oopgemaak het waarskynlik dood vir `n rukkie en kan ongesonde bakterieë dra. Enige oester wat nie goed verseël moet weggegooi word voordat jy dit om te kook begin.

Met behulp van `n skrop borsel, skoon te maak die verseëlde oesters onder koue water. Borsel sal vuil en besoedeling te verwyder op die oppervlak van die dop se. Geen seep is nodig.

Maak die oesters deur óf stomende of mikrogolwing vir 30 sekondes. Terwyl oesters deur kokende reguit in die dop, unsealing die doppe voordat dit gekook sal toelaat vir `n groter verskeidenheid van voorbereiding opsies kan gekook word.

Shuck die oesters met behulp van `n oester mes. Plaas die mes naby aan skarnier die oester se, dan is die invloed van die top oop. Maak seker dat jy nie enige van drank die oester se mors. Trek die top, en verbreek die spiere by skarnier die dop se. Die verwydering van die top dop is die korrekte stap in die voorbereiding vir die bak, terwyl die verwydering van die oesters heeltemal uit hul dop kan nuttig vir die maak van sop, gebraai, of ander resepte waarin oesters opgeneem word.

Kook die oesters. Begin met `n rollende kook, laat oesters in die water vir ongeveer drie minute. Sodra die kante begin krul, vinnig die oesters te verwyder uit die kookwater. Kook oesters te lank sal `n onaangename rubberagtige geur en tekstuur te produseer.

Berei `n behoorlike sous. Gewilde oester begeleidings kan so eenvoudig wees soos `n drukkie van suurlemoen wees. Ander gewilde opsies sluit in gesmelte botter met knoffel, tiemie of pietersielie. Oyster sous gemaak kan word deur die kombinasie van oester drank, sout, sojasous en gemmer.