Die Beste, Simple, Koue Seekos Appetizers

Garnale cocktail is een van die meer gewone verkoue seekos dikwels bedien by partytjies. Om hierdie voorgereg skep, `n paar ekstra groot bevrore gaar garnale nodig. Ontdooi gaar garnale en rangskik hulle op die rand van `n cocktail glas of `n groot glasbak. Vul die glas of bak met cocktail sous. As jy wil om te begin met rou garnale, kook dit in `n pot water by en geur met suurlemoensap, sout en peper. Chill die garnale in die yskas totdat dit heeltemal koud voor jy dit voorsit.

Geen kook vereis vir die versorging van oesters op die half-dop. Die oesters egter nie nodig om skoongemaak en deeglik geskrop om vullis te verwyder, veral rondom die skarniere. Om die oesters shuck, plaas `n handdoek oor jou palm van jou hand te beskerm. Hou een oester stewig in die toweled hand en glip `n skerp, sterk mes lem tussen die boonste en onderste dop deur die skarnier in die rug. Begin die mes al die pad rondom die dop in `n draai beweging om die dop los. Sjkroewedraaier die top oop wanneer jy gaan alles rondom versigtig, sodat dit nie enige sappe verloor. Skuif die mes onder die oester vleis om dit los te maak van die dop, maar moenie te verwyder. Dien die los oesters in hul oop dop oor `n bed van growwe sout.

Hierdie slaai kombineer verskeie soorte seekos, insluitend gekap gekookte garnale, vars gekerfde krap vleis en vars gestoomde mossels. Jy kan voeg en weg te laat seekos gebaseer op jou voorkeure. Byvoorbeeld, kan jy voeg gekapte coquilles en gaar calamari tot die slaai. Kombineer met gekapte groen en rooi rissies, tamaties, uie, komkommer en gemaalde pietersielie. Gooi met rooiwyn asyn en olyfolie na smaak en plaas in `n bak gevoer met slaaiblare vir aanbieding.

Krap bene is lekker bedien beide warm en koud. Om krap bene so koud appetizers dien, kies groot Alaskan koning krap bene, want hulle het die meeste vleis in hulle. Koning krap bene kom reeds gaar, so jy hoef net om hulle uit te ontdooi in die yskas. Aan die onderkant van die bene waar hulle is wit, die gebruik van kombuis skêr, sny `n spleet in die dop aan beide kante van die gesamentlike tot die punt. Verwyder die skil aan die krap vleis blootstel. Gaste kan eenvoudig die opheffing van die vleis uit die krap bene met hul vurk om `n gemors te vermy. Sit voor saam met cocktail kruie en gesmelte botter.