Hoe om Rock garnale vir Kook Berei

Voorbereiding Rock garnale

• Hou rock garnale koue totdat dit tyd om te kook. Stoor dit in die koudste deel van die yskas vir nie meer as twee dae, of hou bevrore vir tot ses maande.

• Gaan elke stuk om seker te wees dit is vars. Die doppe moet styf teen die vlees wees, daar moet geen verkleuring wees, en garnale moet ruik soos seewater eerder as om `n "fishy ruik." Gooi enige stukke wat twyfelagtige is.

• As jou garnale nog hul koppe aangeheg, verwyder hulle deur hulle liggies trek uit die liggaam.

• 
  
  
  

  As jy wil hê dat die garnale kook in hul doppe, wat is verkieslik vir die snik heet metode, wat jy nodig het om trant die sand eerste verwyder. Plaas garnale maag kant af, en gebruik die mes om die dop van top verdeel na onder sonder om te sny in die vlees. Versprei die dop uitmekaar genoeg om die trant sien, en verwyder dit met die mes.

• Om te skil en devein, plaas die garnale met sy maag na bo. Die gebruik van die skerp punt van `n mes, sny al die pad af die lengte van die liggaam. Verdeel dit oop te maak en te verwyder die skil. Gebruik die mes punt om die trant verwyder. Spoel elke garnale individueel.

• As jy die garnale nie dadelik is dit om te kook, of as jy `n marinade vir ekstra geur, sit hulle terug in die yskas totdat jy gereed is om hulle te kook is.