Hoe om te kook Belt Fish

Beltfish, ook bekend as largehead hairtail --- of tachiuo in Japan --- is `n tipe van cutlassfish. Beltfish is `n lang, dun silwer vis wat woonagtig is in die vlak water in warmer oseane. Dit word dikwels bedien rou as sashimi in Japan, maar dit is ook gedien ringe en gebraai, met die Japannese-styl groente en `n sous gemaak van kelp en gedroogde bonito flakes bekend as Katsuo dashi. Vir `n Katsuo dashi resep, sien die artikel Verwysings. Die volgende resep dien twee mense.

Dinge wat jy nodig het

2 koppies Shii sampioene
1 koppie daikon radys
1 pond beltfish (tachiuo)
2 koppies Katsuo dashi
1 eetlepel mirin
1 eetlepel ongesoute botter

Sny die Shii sampioene, en rasper die daikon radys.
Stel die oond tot twis. Fillet die beltfish, en sny `n reeks van vlak, skuins splete aan beide kante van die filet. Olie die bakplaat met 2 eetlepels van groente-olie, en lê die beltfish op die skinkbord. Twis die beltfish totdat dit gaar is, sowat 10 tot 15 minute.
Voeg die Katsuo dashi om `n verhitte pan. Gooi die Shii sampioene in die kastrol. Seisoen met 1 eetlepel mirin en sout en peper na smaak.
Voeg 1 koppie gerasperde daikon radys in die kastrol, voeg dan 1 eetlepel botter. Kook vir sowat 5 minute: Die daikon radys moet nog `n crispness om dit te.
Dien die gebraaide vis met die daikon-en-sampioenmengsel versprei oor dit.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante