Hoe om te kook Alligator Ribbes

Gebruik `n mes om die krokodil ribbes sny in een-rib afdelings. Sny oortollige vet van hulle. Plaas die ribbes in `n bak en was onder lopende kraanwater. Dreineer en druk die ribbes droog met `n kombuis handdoek.

Marineer die krokodil ribbes in `n bak met `n droë vryf of vloeibare marinade. Vir 14 ribbes, voor te berei `n droë vryf deur ongeveer 1 eetlepel elk van sout, peper, knoffel en chili poeier kombinasie in `n vlak bak. Vir 2 pond ribbes, voor te berei `n vloeistof marinade deur die vermenging van sowat 1/3 koppie suurlemoensap, ¼ koppie appelasyn, ½ teelepel peper, 2 eetlepels groente-olie en 1 teelepel sout in `n bak.

Pas die droë vryf of vloeibare marinade op die krokodil ribbes. Plaas die ribbes in die droë marinade bak en die droë vryf op hulle van toepassing met jou hande. As die gebruik van die vloeistof marinade, plaas die ribbes in die vloeistof deur te dring. Sit die marineertyd ribbes in die yskas marineer vir ongeveer drie ure.

Gebruik `n groot lepel om die ribbes uit die marinade te lig en hulle op `n plat bord. Strooi `n bietjie koekmeel regoor die ribbes bedek hulle voor braai. Gooi kookolie in `n kleefvrye pan en sit op `n hoë hitte. Braai die ribbes in die kleefvrye pan vir ongeveer agt minute of totdat hulle draai bruin.

Stadig kook die ribbes in `n prutpot-. Gooi barbecue sous in die prutpot- en plaas die ribbes in dit so dat hulle verlustig in die sous. Dek die prutpot- en kook op medium hitte vir twee ure of totdat die ribbes sag is.

Grill die ribbes deur voorafverhitting n gas grill of houtskool braai op medium hitte. Plaas die ribbes op die rooster en kook vir ongeveer 45 minute of totdat die ribbes beurt tender.