Hoe om te sê as vleis gaar

Of jy nou kook vis, hoender of gebraaide ossenhaas, dit is uiters belangrik om in staat wees om te vertel wanneer vleis gaar is. Voedseloordraagbare siektes as gevolg van halfgaar vleis is gevaarlik en vertrou op jou oë kan mislei wanneer ek probeer om te sê as vleis gaar is. Daar is `n paar beproefde en ware metodes wat jy en jou gesin veilig te hou wanneer jy kook vleis.

Sny jou pluimvee of varkvleis te sê as dit gedoen is deur die neem van `n vurk en `n skerp mes en sny in die dikste deel van die vleis. Die kleur van die vleis in die sentrum moet enige pienk kleur nie of dit moet langer kook.
Gaan die gaarheid van ander vleis deur kleur. Skaars vleis sal rooierige kleur wees, sal medium rare pienk wees, en vleis wat goed gedoen het, sal geen aanduiding van pienk of rooi kleur regdeur het.
Raak die vleis om te sê as dit gedoen-ervare roosters gebruik hierdie handige truuk. Druk `n vinger op die vleis of vryf `n vinger in `n sirkel op die oppervlak van die fermheid te toets om te sê as vleis gaar is. As dit is sagter en ietwat squishy, dit is op die seldsame newe-, maar as dit ferm en taai voel dit bereik goed gedoen.
Gebruik `n voedsel termometer om te sê as vleis deeglik gaar. Plaas dit in die dikste deel van die vleis in die rigting van die einde van die gaarmaaktyd. Pluimvee word by 165 grade Celsius of hoër- vark is veilig om te eet by 170 degrees- skaars vleis is 155-160 degrees- medium rare is 160 tot 170 degrees- en goed gedoen vleis is ongeveer 170 grade of hoër.
Sê as vis gaar wanneer die termometer n minimum temperatuur van 145-154 grade Celsius bereik.

Wenke waarskuwings

Baie professionele sjefs en roosters nie kook vleis sonder `n kos termometer beveel.
Gaarmaaktyd kan wissel, afhangende van die dikte van die vleis.

Halfgaar vleis is veral gevaarlik vir mense met `n hoë risiko wat swanger vroue en babas, klein kinders, bejaardes en mense met chroniese siektes of verswakte immuunstelsels sluit.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante