totsitlyred.com

Kan ek Verdik Rooiwyn Vinaigrette?

Rooiwyn vinaigrette voeg geur aan slaaie en appetizers en werke as `n sous op vleis en ander hoof geregte. Dit kan egter rooiwyn vinaigrette loperig en dun wees, omdat sy belangrikste komponente is eenvoudig olie en rooiwyn asyn met verskeie geurmiddels of kruie. As die gereg of slaai oproepe vir `n verdik rooiwyn vinaigrette, kan verskeie tegnieke dit gee diepte en help dit klou aan voedsel.

Vermindering

  • Verdik rooiwyn vinaigrette deur te kook dit af in `n proses genaamd vermindering. Kook die vinaigrette in `n kastrol oor matige hitte verdamp sommige van die water in die mengsel, verdikking dit. Prut die vinaigrette, roer dikwels tot die mengsel verminder in volume en verdik om die verlangde bedrag. Gebruik die vermindering vir souse en bredies dat rooiwyn vinaigrette bevat, of chill die vermindering sous en maak `n slaai met dit.

verdikkers

  • Nog `n manier om te verdik rooiwyn vinaigrette is om `n verdikker te voeg tot die mengsel soos pylwortel of mielieblom. Omdat hierdie stysels souse kan verdik terwyl hulle duidelik en glans, werk hulle goed vir rooiwyn vinaigrette, wat `n deurskynende voorkoms moet handhaaf. Vermy die gebruik van meel as `n verdikking, omdat dit die sous of dressing bewolkte of selfs ondeursigtig draai. Om pylwortel of mielieblom meng in die vinaigrette, skep `n mis. Meng `n klein hoeveelheid van die verdikking met `n klein hoeveelheid van die koue water in `n houer met `n deksel. Skud tot goed gemeng. Hoewel die suur in asyn sommige van mielieblom se verdikkingsvermoë kan verminder, en voeg dit in `n mis na enige verwarming gee nog die vinaigrette sommige liggaam.

Klits dit



  • Omdat rooiwyn vinaigrette bevat olie, `n vet, lyfstraf dit met `n draadklitser of hand menger emulsifiseer die vet en asyn in `n effens dikker mengsel. Meng die mengsel op `n lae spoed tot skuimerig en effens verdik. Alhoewel hierdie metode nie so lank sal duur as verdikking deur vermindering of bygevoeg verdikkers, dit bied `n effens dikker vinaigrette vir die kort termyn en help dit klou aan slaaie of die plaat.

toevoeging van Flavors

  • Toevoeging van dikker bestanddele help verdik rooiwyn vinaigrette. Vir `n kleedkamer of sous, voeg `n skeppie suurroom, mayonnaise of mosterd en dan meng goed. Vir `n soeter smaak, probeer die toevoeging van konfyt of blatjang. Vir `n romerige vinaigrette, voeg room by en meng met `n hand menger tot verdik. Emulsifiseer die bykomende kruiderij heeltemal in die mengsel, en dien onmiddellik sonder verhitting.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante