Hoe om Bewaar Jou vars sny Kale

Trek die blare uitmekaar liggies uit `n bondel met `n sterk, donkergroen blare en klam, bleek groen stingels. Kyk vir `n sagte of muwwe kolle binne. Gooi enige blare wat geel, bruin of vol gate is, as hierdie insekbesmetting kan aandui.

Sny die rekkie uit die boerenkool met `n skerp mes, dan plaas die boerenkool in `n plastiek stoor sak. Druk die lug uit die sak en rits dit gesluit. Skryf die datum waarop die boerenkool gekoop op die sak. Stoor dit in die koudste deel van jou yskas. Vars boerenkool sal vars te hou vir tot vyf dae, hoewel die smaak sterker hoe langer die groente ouderdomme kan word.

Verwyder die boerenkool uit die yskas wanneer jy gereed is om dit te kook is. Vul `n diep bak met koue water en versprei die boerenkool blare langs die top van die water. Druk op die blare onder water met jou hande, te skuif jou vingers heen en weer om enige sand of modder van die boerenkool los. Laat die blare week vir vyf minute, dan dreineer weg die vuil water en spoel die blare `n tweede keer.

Lê `n skoon doek handdoek op die toonbank en versprei die afgespoel blare oor die handdoeke. Plaas die blare in `n enkele laag, dan uitwis die top van die blare met `n ander handdoek om die blare te kry so droog as moontlik. Sny weg van die droë, houtagtige bo-ente van die stingels en berei die vars gewas boerenkool vir jou gereg.