Kale teen Broccoli

Boerenkool is meer verdraagsaam teenoor verskillende weerstoestande as broccoli. Kale verdra koue temperature, die verbetering van in soet wanneer dit blootgestel word aan verskeie nagte van 20 grade Celsius. Siberiese boerenkool (Brassica napus) rasse "White Russiese" en "Winterbor" kan temperature tot 15 grade F. Kale boute weerstaan ​​tydens warm weer, maar die verskeidenheid "Rainbow Laciniato" is die stadigste te bout. Broccoli is sensitief vir temperatuur uiterstes. As blootgestel aan langdurige blootstelling aan nagte rondom 30 grade F en dae van ongeveer 50 of 60 grade F, broccoli produseer onvolwasse koppe. Onverwagse warm periodes veroorsaak blomkoppe om oop te maak te gou, genoem ricing.

Plant beide gewasse in óf die lente of herfs. In koue winter klimaat, boerenkool oorplantings uiteengesit 04:57 weke voor die laaste ryp en weer in die laat somer ses tot agt weke voor die eerste voorspel ryp datum. In milde winter klimaat van Amerikaanse Departement van Landbou plant gehardheid sones 8 tot 10, plant agtereenvolgens regdeur die herfs vir die winter en lente oes. Plante sal nie groei in warm somer klimaat. Broccoli groei die beste met dagtemperature tussen 70 en 80 grade F. Vir koue winter gebiede, plant broccoli in die lente en weer in die laat somer. In milde winter gebiede, plant broccoli in die laat val.

Boerenkool is in wese `n primitiewe, unheaded kool. Laat vorm agtermekaar op `n sentrale steel. Oes die onderste blare eerste, wat `n minimum van vier blare aan die bokant van die steel. In USDA sones 7 tot 10, sal boerenkool hou die vervaardiging van nuwe blare al deur die winter. Boerenkool is meer ruimte-doeltreffende, aangesien jy in wese gebruik die hele plant. Broccoli plante neem `n baie ruimte en jy net te oes `n klein gedeelte van die plant. Wanneer die blom koppe vorm, maar is nog steeds stywe groen ogies met geen geel vertoon, sny die sentrale kop af met 6 duim of minder van die stam onder die kop. Die broccoli sal nuwe sytakke van klein, 1- tot 2-duim koppe vorm. Oes die koppe dikwels, want as blomme begin om oop te maak, die plant tot stilstand kom om te groei.

Kale het groot voorrade van vitamien K, die B-vitamien foliensuur, beta-karotene wat nodig is vir die vervaardiging van vitamien A en ander antioksidant karotenoïede soos zeaxanthin en luteïen. Dit het ook kalsium saam met die magnesium benodig word om kalsium behoorlik te verwerk in die liggaam. Daarbenewens per elke 12.6 greintjie gedeelte van gaar boerenkool, daar is 7.2 gram koolhidrate, 7.2 gram vesel, 3.2 mg van yster en 6.8 gram proteïen. `N Soortgelyke gedeelte van broccoli het meer proteïen, folaat en vesel, maar minder kalsium, magnesium, kalium, vitamien A en vitamien K. Hoe om voor te berei broccoli sy voedingswaarde kan verbeter. Sny broccoli in klein stukkies en die toevoeging van suurlemoensap voordat dit gekook is nuttig. Lig kook hulpmiddels verteerbaarheid deur versagting vesel en maak voedingstowwe makliker om te absorbeer. Broccoli moet gekook of gestoom vir drie tot vyf minute.