Hoe om die oond Roast Broccoli

Kies firma hoofde van broccoli wat helder groen met stywe ogies is. Was die koppe deeglik en droog hulle, dan sny die broccoli blommetjies in happiegrootte stukkies -- ongeveer 1 1/2 duim in grootte. As jy `n kop sowel gekoop het met `n lang steel, skil en kap die stam te voeg aan die rooster. Sny enige houtagtige stam eindig.

Gooi die sny broccoli met ten minste 2 eetlepels ekstra-suiwer olyfolie. Die stingels en blommetjies moet kyk liggies bedek, nie deurdrenk. Voeg meer olie as dit droog lyk. Knoffel by te voeg, roer saam `n ander 1 eetlepel olie met gemaalde knoffelhuisies en drup dit oor die top. Voeg gerasperde suurlemoenskil by hierdie knoffel-olie mengsel vir `n pikante variasie. Gekerfde Parmesan, gemaalde rou spek en rooi peper flakes is ander moontlike geurmiddels. Geur met sout en swartpeper na smaak.

Vir `n maklike manier om te bedek die broccoli deeglik, gooi die blommetjies, stingels, speserye, sout en peper saam in `n rits-top sak en skud. As jy blomkool is toe te voeg tot die mengsel, gooi happiegrootte blommetjies in saam met al die ander bestanddele. Die speserye en geurmiddels dat broccoli vul sal ook blomkool vul.

Lê die geoliede en gekruide broccoli in `n enkele laag op `n rande bakplaat. Vir die beste resultate, lyn die vel met perkament papier, of vir maklikste opruim, bedek dit in foelie.

Plaas in `n oond voorverhitte om 400-450 grade Celsius. Laat kook vir 15 tot 30 minute, afhangende van die temperatuur en grootte van die broccoli stukke. Wil jy dalk die broccoli roer rondom op die skinkbord oor half-pad deur die braai proses om selfs te fasiliteer om te kook.

Die broccoli is klaar wanneer tender en effens bruin. As jy broccoli en blomkool saam braai, moet die braai tyd wees oor dieselfde.

Kikker die geur van die gebrande broccoli met `n knyptang van suurlemoensap bygevoeg net voor jy dit voorsit. Gebraai broccoli is Paleo-dieet en vegetariese dieet vriendelike - op voorwaarde dat jy die spek slaan. Gebruik dit as `n bykos vir geroosterde vleis of pluimvee, saam met gebraaide wit vis of as `n snack tussen maaltye. Tahini sous, gemaak met tahin, knoffel en suurlemoensap, of `n Thai satesaus, ook aan te vul die gebrande blommetjies.