Hoe om te kap Broccoli

Skei die hoof van blommetjies uit die stam, wat nie net eetbare maar ook meer smaakvol as die blommetjies. loodreg sny deur die stam met `n skerp mes reg waar die individu floret stingels saam te kom. sny dan af en gooi die onderste 2 duim van die stam, wat te veselagtige om te eet. Ook, sny weg enige klein takke van die stam, dan skil dit met `n groenteskiller om die taai vel te verwyder. Sny die oorblywende stam in munte of stokke, as jy dit verkies. Voeg dit by pasta, geregte, roer-skyfies of enige ander gereg saam met die blommetjies, of sluit hulle in `n veggie bykos vir tekstuur verskeidenheid en `n meer uitgesproke smaak.

Lê die hoof van die broccoli op `n snyplank. Gebruik die punt van jou mes op die buitenste blommetjies uit te roei deur sny tussen die stingels. Sny die blommetjies aan die grootte wat jy wil. Draai die kop as jy gaan, werk jou pad om die binnekant, die verwydering van die buitenste blommetjies eerste. Meng die blommetjies en stuit stukke saam wanneer jy klaar is kap.

Sny broccoli stingels op die vooroordeel teen ongeveer `n hoek van 45 grade. Die gevolglike ovaalvormige munte beskik oor `n groter oppervlakte, die verskaffing van vinniger kook, smaakvol byt en `n aantreklike aanbieding. Hou stam stukke eenvormig in grootte - en doen dieselfde vir die blommetjies - te bevorder selfs kook. Anders, kleiner stukke word te sag voor groteres kook deur. Cook broccoli totdat dit "tender-helder" of "vurk-tender," wat beteken dat dit behou `n bietjie crunch maar sag genoeg met `n vurk te sny.