totsitlyred.com

Hoe om te kook Romanesco

Romanesco gaan deur baie name, insluitende - verwarrend - Romanesco broccoli en Romanesco blomkool. Die Bepalend uitheemse-soek groente is heel moontlik die gevolg van selektiewe teling beoefen in Italië so ver terug as die 16de eeu. Terwyl Romanesco lyk `n bietjie soos baie goed coiffed broccoli, sy smaak is meer soos soeter, sagter blomkool wat `n neutagtige smaak dat dit diepte gee het. Romanesco kan voorberei en bedien in almal van dieselfde maniere waarop broccoli en blomkool kan.

Dinge wat jy nodig het

  • vergiettes
  • Kerf mes
  • Olyf olie
  • Suurlemoensap
  • Seesout
  • gekraak peper
  • Rooi peper flakes
  • stoomskip mandjie
  • kastrol
  • knoffel
  • Skillet
  • Pasta, gaar
  • geskeer parmesaan

  • Spoel jou Romanesco deeglik in koue lopende water en sit dit in `n vergiettes om te dreineer. Sny af die blommetjies in happiegrootte stukkies. Gooi hulle met olyfolie, suurlemoensap, sout, gekraak peper en rooipeper flakes en hulle dien rou as `n newe-slaai.

  • Stoom hele Romanesco in `n boot mandjie totdat die kleur verdiep en jy kan duidelik ruik sy reuk. Dit behoort ongeveer 5 minute, afhangende van die grootte van die Romanesco. Sny die Romanesco in klein blommetjies en gooi dit met olyfolie en jou gunsteling geurmiddels en dien as `n newe-groente.



  • Blansjeer Romanesco deur onderdompeling dit in kookwater vir 2 tot 3 minute. Duik dit dadelik in yswater om die kookproses te stop. Sny die Romanesco in blommetjies. Soteer die blommetjies in `n pan met olyfolie en knoffel totdat hulle bros-tender en begin om bruin. Geur met sout en peper na smaak.

  • Gooi geblansjeer Romanesco met gekookte klein pasta vorms soos ditalini, orecchiette, klein skulpe of klein elmboë, Bedruip met olyfolie en top met geskeer parmesaankaas vir `n vinnige en bevredigende middagete of `n geurige bygereg.

Wenke waarskuwings

  • Romanesco Voeg by jou gunsteling gebak kasserol resep vra vir óf broccoli of blomkool om `n nuwe wending toe te voeg tot `n bekende gereg.
  • oorgaar nooit Romanesco omdat dit pap en smaakloos sal kry.
Deel op sosiale netwerke:

Verwante