Hoe om Bewaar Prosciutto

As jy een of ander manier nie daarin slaag om al slaan jou proscuitto onmiddellik in jou maag, kan jy veilig stoor hierdie Italiaanse spesialiteit in die yskas of selfs die vrieskas vir maande, indien dit korrek is toegedraai.

• Vir dieselfde dag gebruik, plaas prosciutto vlugtig in die yskas en bring dit na kamertemperatuur ongeveer `n uur voor jy dit voorsit.
• As jy dit langer te slaan, draai dit in plastiek en bêre dit in die koudste deel van die yskas vir tot drie dae.
• Vakuumverpakte prosciutto kan duur `n paar maande in die yskas of vrieskas.

• Puriste moedeloos word by die idee van bevriesing hierdie goud-lint ham uit [Parma] (https://parmacrown.com/why-prosciutto-di-parma/), gegee dat dit reeds [genees] (http: // thekitchn. com / kan-i-vries-prosciutto-goeie-vrae-206224), maar jy kan seël dit stofsuig of [draai dit styf in plastiek] (https://nytimes.com/2009/05/06/dining/06mini. html? pagewanted = al). Ja, jy kan `n byna ondefinieerbare verlies van gehalte van die bevriesing en ontdooiing proses ervaar, maar sedert prosciutto droog-genees varkvleis, hierdie verminder die omvang van die skade. Die ideaal is, vries die prosciutto in dik stukke eerder as skaafsels, om die kwaliteit verloor deur oksidasie te voorkom, en gebruik dit binne [drie maande] (https://thekitchn.com/can-i-freeze-prosciutto-good-questions-206224 ).

Gegewe dat hierdie geliefde gesoute vark het `n delikate geur, probeer om dun snye in `n hoeveelheid wat jy op dieselfde dag kan eet te koop.