Hoe om sjokolade versierings vir koeke te maak

Voer `n bakplaat of skinkbord met waspapier.

Plaas `n blok sjokolade op `n mikrogolf-veilige bord. Hitte op 50 persent krag vir 5 tot 15 sekondes, of net totdat die sjokolade begin skaars versag. Indien u verkies om plat skaafsels in plaas van krulle, mikrogolwing is nie nodig nie.

Hou die sjokolade in die een hand en trek die lem van `n groenteskiller langs die top van die blok. Afgesny n papier-dun skyfie van sjokolade met die Peeler, maak die sny die verlangde lengte. Die sny sal plat of net kurwe bly effens as die blok is koel of teen kamertemperatuur, maar die sny krul as die blok is behoorlik warm.

Reël die skaafsels en krul op die gevoer bakplaat. Plaas dit in die yskas totdat jy gereed is om die koek te versier is.

Vul `n pot met 2 duim van water en `n metaal bak bo-op. Verhit die water oor matige hitte, maar moenie dit na `n volle kookpunt.

Plaas 8 onse sjokolade chips of stukke in die bak en roer dit totdat hulle heeltemal gesmelt en glad. Roer ¼ koppie plus 1 eetlepel ligte stroop totdat die sjokolade en stroop is heeltemal gemeng.

Plaas die sjokolade in `n plastieksak. Stoor dit in die yskas totdat dit heeltemal afkoel en ferm, wat kan tot `n uur. Dit is gereed wanneer dit die konsekwentheid van klei.

Knie die sjokolade liggies totdat dit Spuit Giet Baar. Pat dit plat om disks wat jy vorms kan sny uit met `n mes of koekiedrukker maak. Alternatiewelik, rol dit in toue en braid dit of vorm dit in briewe of ontwerpe. Jy kan ook die sjokolade gebruik soos klei om diere of ander vorms te vorm.

Smelt die sjokolade in `n bak oor `n kastrol met warm water totdat dit `n temperatuur van 115-120 grade Celsius bereik, soos gemeet deur `n sjokolade of lekkergoed termometer. Verwyder dit van die hitte en voeg `n stuk van gehard, unmelted sjokolade en roer dit in terwyl sodat die sjokolade afkoel tot 80 F. Na afkoeling, verhit donker sjokolade tot 88 F, of melk sjokolade tot 86 F. Die verhitting en verkoeling proses humeure die sjokolade so jou lopende versierings sal hard droog en bly blink.

Voer `n bakplaat met waspapier. As jy met behulp van `n skets gids, plaas `n papier met die ontwerpe op dit onder die waspapier. Waarin die ontwerpe met donker ink verseker jy kan hulle sien deur die waspapier.

Plaas die gehard sjokolade in `n spuitsak dat `n boete skryf wenk aangeheg het. Draai die top van die sak styf en druk uit enige lug so die sjokolade glad vloei uit die punt.

Pyp die ontwerp op die waspapier met behulp van die aand, dik lyne. Spoor oor die vorms of vryhand jou ontwerp, as jy wil.

Plaas die bakplaat in die yskas vir 10 minute so die versierings kan stel en hard heeltemal. Na die opstel, versigtig opheffing van die versierings van die waspapier met `n paletmes en rangskik hulle op die koek.