Hoe om te maak Chop Suey

In `n bak, meng `n Asiatiese-geïnspireerde sous. `N Paar lepels sojasous en oester sous saam met sowat `n koppie sop - tipies hoender-gegeurde - tree op as die basis van die sous. Vir meer skop, seisoen die sous met knoffel en swartpeper, of voeg `n lepel of so van melasse of bruinsuiker vir `n soeter smaak. Meng in `n paar lepels mielieblom tot die sous verdik na jou hart, dan stel die bak eenkant.

Sny of kubus jou keuse van vleis - die mees algemene vark, maar hoender en beesvleis werk ook - of tofu in hanteerbare stukke. Smeer `n kleefvrye pan met groente of canola-olie en plaas dit oor medium hitte. Kook die vleis deur of ligbruin die tofu. Stel die vleis of tofu eenkant.

Smeer die wok met meer olie en verhoog die hitte tot medium-hoog. Voeg `n paar koppies Mung boontjie spruite, wat as die grondslag van die gereg te dien, en een in dun skyfies gesny rooi of groen soetrissie. Rond jou tjop suey met `n pittige veggie soos `n paar gesnyde knoffel handskoene of repies ui. As jy `n crunchier tekstuur en helderder geur wil, voeg `n handvol van `n kombinasie van water kastanjes, sneeu-ertjies of bamboe. Roerbraai die groente totdat hulle is meestal sag - voeg die helder groente na die ander, sodat hulle net `n bietjie van crunch te handhaaf.

Vorm die groente mengsel in `n goed, gee jou sous `n vinnige roer en gooi dit in die middel van die put. Verhoog die hitte tot hoog en laat die sous tot `n sagte kook nie. Voeg die vleis of tofu, dan roer die bestanddele saam, re-verhitting van die vleis of tofu in die proses. Strooi sout en peper na smaak, en dien die warm mengsel oor delikate noedels, soos Udon noedels, of rys.