Hoe om te verdubbel Blanch patat

Frites is `n algemene newe-orde met vis, hamburgers en ander diner kos. As jy op die soeke na die perfekte Franse braai kook, probeer dubbel blanc. Blansjering is die proses van om die skyfies in warm olie, en dan hulle te verwyder. Hierdie proses is die beste gedoen met behulp van `n diepbraaier wat naby beheer temperatuur die olie se laat.

Hoe om te verdubbel Blanch patat

Dinge wat jy nodig het

aartappels
vadoek
Kookolie
Friteuse
timer

Stap 1

Sny jou aartappels in 3/8 duim stokke. Was hulle in koue water om enige stysel te verwyder.

stap 2

Droog jou aartappels versigtig, en dan plaas dit in `n oliebad by 325 F. Laat hulle in die olie vir 5-6 minute.

stap 3

Verwyder die aartappels, en die verhoging van die temperatuur van die olie tot 400 F.

stap 4

Sit die skyfies terug in die olie vir `n tweede blanc. Hou hulle in die olie tot hulle buite is goudbruin.

stap 5

Verwyder die skyfies en seisoen.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante