Hoe om `n Turducken Rook

Die turducken bestaan uit `n hoender gestop binnekant van `n eend wat gestop binnekant van `n kalkoen. Dit kan maklik voer 20 tot 30 mense en dit weeg gewoonlik 10 tot 15 pond. Jy kan `n turducken van spesialiteitswinkels aanlyn bestel en die winkel sal skip dit bevrore by jou huis. Die voorbereiding van jou eie turducken kan `n uitdaging, wat is die rede waarom baie mense verkies om te bestel dit reeds gestop word. Die turducken moet stadig gekook word om die buitekant verhoed brand terwyl die binnekant kokke aan die toepaslike temperatuur. Rook `n turducken sal dit vul met `n ander geur.

Dinge wat jy nodig het

Aluminium pan of aluminium foelie
Grill termometer
Houtskaafsels
drup pan
Olyf olie
vleis termometer
Sny bord
mes

Plaas die turducken in `n aluminium pan of op aluminium foelie. Dit sal verhoed dat dit vas aan die rooster. Toelaat dat dit uit te sit teen kamertemperatuur vir `n uur terwyl jy die rooster voor te berei.
Verhit die rooster sodat dit `n temperatuur van 250 tot 300 grade Celsius bereik. As jou rooster `n ingeboude in termometer het nie, kan jy `n termometer te koop om te plaas in die rooster by die meeste winkels. Laat een van die branders af of plaas al die houtskool aan die een kant van die rooster sodat jy die turducken oor indirekte hitte kan plaas.
Week houtspaanders in water vir 30 minute. Plaas die hout chips in `n roker boks of voeg dit direk na houtskool.
Vul `n drup pan met water en plaas dit op die rooster of roker onder waar jy die turducken sal plaas. Dit sal dit klam te hou en dit sal ook `n drippings vang. Hou altyd 1/4 duim van water in die pan.
Plaas die turducken op die roker of rooster oor indirekte hitte. Borsel die buitenste vel van die turducken met olyfolie na vier uur, dan bedek dit met foelie. Monitor die rooster of roker en voeg meer houtskool of hout chips as wat jy wil. Hou die temperatuur binne die 250-to-300 grade Celsius bereik met die opening of sluiting vents.
Rook die turducken vir vier tot vyf uur, of totdat die interne temperatuur 165 grade Celsius bereik. Plaas die termometer in die dikste deel van die turducken om al die lae te gaan.
Verwyder die turducken van die hitte bron sodra dit die regte temperatuur bereik. Die oordrag van die turducken `n snyplank, en sny dit in die lengte. Sny die turducken van been om been en van vleuel na vleuel.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante